ПОЛЗИТЕ ОТ КОНСУМАЦИЯТА НА ЛУК - Doctor Info Ro

ползите
Лукът, празът и чесънът са някои от безкостните зеленчуци, с които румънците са свикнали и съставките, считани за почти универсални в кулинарните ястия по света от стотици години. След доматите лукът е един от най-често отглежданите зеленчуци в света. Независимо дали е зелен, червен, жълт, повече или по-малко ароматен, сладък или лют, по-голям или по-малък, лукът може да се яде по най-различни начини: суров, пържен, сушен, печен и дори варен. Консумира се като такъв или в супи, яхнии или печени продукти и дори в кисели краставички, лукът е толкова популярен сред домакините поради специалния си вкус. Но знаете ли, че лукът има много ползи за здравето?

ЛУКЪТ - СВОЙСТВА И ПОЛЗИ

В света има повече от 600 различни сорта лук; зеленчукът е част от семейството
liliaceae, семейство, което включва също чесън или праз лук и лук. Лукът съдържа много сулфиди, тиосулфинати, сулфоксиди и други миризливи съединения. Ароматът на лука се дава главно от цистеинови сулфоксиди, но също и от онези съединения, които ни карат да плачем. Тиосулфинатите са известни със своите антимикробни свойства - зеленчуците се борят с бактерии като bacillus subtilis, салмонела и E.coli.

Ако разгледаме някои древни писания, изглежда, че лукът се използва от преди 4000 години, като лечение на много заболявания. Освен това по време на Втората световна война лукът, получен от лучена паста, се използва за облекчаване на болката и ускоряване на зарастването на раните на войниците.

Лукът има високо съдържание на желязо и е показан при анемия, но освен това е добро противовъзпалително и антисептично средство поради противовъзпалителните агенти, които съдържа. Артритът и подаграта са възпалителни заболявания, чиито симптоми могат да бъдат облекчени чрез ядене на лук. Инфекциите, причинени от бактерии като E.Coli и салмонела или инфекции на пикочните пътища и заболявания като туберкулоза, също могат да бъдат облекчени с помощта на този зеленчук.

Половин суров лук, изяден всеки ден, може да понижи високите нива на холестерола, също така да отшуми тромбозата и да предотврати инфаркти. Кръвното налягане може да се понижи и с помощта на лук, изяден или суров, или варен. Кръвта се разрежда и кръвните съсиреци могат да се разтворят.

Ракът на дебелото черво може да бъде предотвратен чрез ядене на лук поради фруктоолигозахариди, които могат да стимулират растежа на добри бактерии в дебелото черво и да помогнат за намаляване на риска от туморен растеж, който може да се развие в дебелото черво. В същото време запекът и метеоризмът могат да бъдат облекчени чрез ядене на лук.

Диабетът може да се контролира по-добре, като се изисква толерантност към глюкозата и понижаване на нивата на инсулин с помощта на хром, намиращ се в лука.

Шумът в ушите или разстройството в ушите може да бъде спряно или намалено чрез вкарване на малко парче памучна вата, напоена със сок от лук в ухото. Ако имате проблем с косопада, можете да прилагате сок от лук директно върху скалпа два пъти седмично в продължение на 60 дни и резултатите се предполага, че са видима регенерация на косата. Лукът също стимулира изпотяването и се препоръчва за намаляване на температурата. Кашлицата и други дихателни проблеми могат да бъдат облекчени със смес от сок от лук и мед.

Флавоноидите в лука спомагат за поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система. Тези вещества могат да намалят риска от сърдечни заболявания, като притежават известни антиоксидантни свойства. Хромът помага на клетките да реагират на инсулин, така че лукът с високо съдържание на хром може да понижи нивата на глюкоза, инсулия, но също така да увеличи толерантността към глюкозата и да намали "лошия" холестерол.

Лукът също се счита за естествен пробиотик, като несмилаема хранителна съставка, която стимулира растежа и функцията на добрите бактерии в червата. В допълнение към лука, зехтинът и бананите са добри естествени пробиотици. Някои скорошни проучвания показват, че пробиотиците могат да подобрят определени състояния като акне, синдром на раздразнените черва, но също така и хранителни алергии и хронична умора.

Този артикул е разгледан 58672 пъти.