Ползите от консумацията на целина
Диетолозите често говорят за този зеленчук със силен вкус, като казват, че е нискокалоричен, богат на вода и т.н. Едно от най-големите предимства на целината е, че както коренът, така и стъблото или листата могат да се ядат. В случай, че не сте знаели, има няколко вида целина, като най-често срещаните в Румъния са видовете целина, отглеждани за корен. Другият вид, известен още като целина, има негоден за консумация корен и се отглежда заради хрупкавото и ароматно стъбло.
Целина и отслабване
Едно от най-споменаваните качества на целината е липсата на калории или по-скоро ниското съдържание на калории в този зеленчук. Една пръчка в стрък целина има само 10 калории и 95% от нея е вода. От друга страна, коренът от целина помага да се увеличи скоростта на метаболизма. По този начин тялото ви ще изгори повече калории за по-кратко време.
Богат на минерали зеленчук
Коренът от целина е богат на натрий, калий и фосфор. Тези минерали се намират и в стъблата на целината. Това кара целината да неутрализира киселинността на някои млечни и месни продукти. Освен това натрият, съдържащ се в целината, е разтворим, така че той може да се усвоява по-лесно от организма, отколкото тялото ни поема от солта.
Коренът от целина се бори с настинките
Коренът от целина е богат на мултивитамини, които помагат за засилване на имунната система и борба с настинките. Консумацията на целина по време на епизод на заболяването кара симптомите на настинка да се подобрят по-бързо.
Има противовъзпалителни свойства
Целината има противовъзпалителни свойства, така че помага за лечение на възпаление. От друга страна, целината също е добре познат диуретик, така че трябва да внимавате как ядете този зеленчук, ако сте бременна или ако имате диуретик или състояние на съсирване.
Как да се храня?
В Румъния коренът от целина най-често се яде, вари и готви с други зеленчуци в супи и други ястия. Коренът обаче може да се яде и суров, ако нямате нищо против силния му аромат. Целина стрък целина често се яде сурова като лека закуска с фъстъчено масло или хумус. Поради високото си съдържание на вода, той може да се добавя към плодови сокове, приготвени в сокоизстисквачката. В същото време стръкът целина се яде и готви, добавя се в саксии, яхнии или супи.