Ползите от кардамона и добродетелите за здравето
The кардамон, също наричан зелен кардамон или ароматен кардамон, е тревисто растение с коренище принадлежащи към Семейство Zingiberaceae.
Растението осигурява a подправка който носи същото име, като е част от същото семейство като джинджифил и куркума.
Местен на брега на Малабар, в Индия, това растение се използва много често в гастрономията индийски, Азиатски както и, по-изненадващо, в гастрономията Скандинавски.
Кардамонът има репутацията на третата най-скъпа подправка в света, след шафрана и ванилията.
Използването на кардамон е много старо и се приписва на много Ползи. Какво са те ? Как се използва ?
Кардамон, за протокола
Има следи от употреба на кардамон от 7 век пр.н.е.. Тя беше опитомена в южната частИндия от диви щамове, събрани в природата. В Европа, знаем, че тази подправка вече е била използвана през Средна възраст.
Кардамонът има много силен аромат. Следователно е необходимо да се спазва дозата, преди да се използва.
В Европа, използва се главно в меденки. В Индия, много е ценно да парфюмирате Кафе където чай. Кардамонът работи за неутрализиране на кофеина.
Кардамонът също винаги е бил използван в аюрведично лекарство. Този подход, произтичащ от индийска традиция, се счита за най-старото холистично лекарство в света. Неговата Ползи и добродетели са много.
Добродетели и ползи за здравето на кардамона
Дълго време кардамонът е признат за своята ефективност в лечение на храносмилателни разстройства. Препоръчва се лечение болки в стомаха, на запек, на чернодробни инфекции и жлъчен мехур, както и чревни газове.