Ползите от ядливите водорасли
Том Мертън/Гети изображения
Ядливи водорасли, за да се запълнят с хранителни вещества
Хранителният им състав може да варира леко, но като цяло можем да кажем, че ядливите водорасли са много добър източник на протеини, витамини и различни минерали.
Напримерводорасли нори сурови или сушени и сурови са много добри източници на витамин А (необходим за зрението и имунната система) и витамин С, особено известен със своите антиоксидантни добродетели.
Други примери: спирулина, сурово уакаме и водорасли съдържат много желязо, необходимо за транспортирането на кислород в тялото.
Трябва също да се отбележи, че ядливите водорасли са богата на йод, от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза: благодарение на водораслите нори, които ги заобикалят, дузина суши е достатъчна, за да задоволи вашите нужди от йод за деня.
Ако обаче дефицитът на йод е вреден за здравето, излишъкът също е: по-добре е да ограничите консумацията си на ядливи водорасли.
Други ползи за здравето от ядливите водорасли
Ядливите водорасли, особено изсушените водорасли, са богати на фибри, добри за регулиране на транзита и ограничаване на усвояването на мазнини по време на храносмилането. Тези влакна също ускоряват чувството за ситост и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.