Ползите от яденето на рукола

Руколата е имуностимулиращо растение, което съдържа множество хранителни вещества и много малко калории. Разберете защо трябва да ядете по-често рукола.

Листата от рукола трябва да бъдат на върха в списъка на потребителските храни поради тяхната хранителна плътност. Руколата е имуностимулиращо растение, което съдържа множество хранителни вещества, особено в сравнение с ниското си съдържание на калории.

От гледна точка на нейния принос за здравето, какво може да направи руколата? Като мощна антиоксидантна храна, руколата може да помогне практически на всяка система в тялото и може да бъде важна част от естественото хранене за профилактика на рака.. Също така е много полезен за подобряване на здравето на сърцето и намаляване на възпалението поради фитонутриенти, които намаляват оксидативния стрес.

Какви качества притежава ракетата?

Руколата, наричана още ракета или ракета в Европа и Австралия и силна в Румъния, е щедър източник на жизненоважни хранителни вещества - витамин К, витамин А и фолиева киселина. В допълнение, тази салата е много добър източник на бета каротин, който допринася за здравето на очите под формата на каротеноиди, наречени лутеин и зеаксантин.

Но може би дори по-важни от съдържащите се в тях витамини и минерали са някои химични съединения, наречени изотиоцианати, известни със своята антиканцерогенна, противовъзпалителна и антипролиферативна активност. Поради тази причина руколата е добър компонент в лечебната диета, която може да доведе до обръщане на признаците на стареене и болести.

Едно по-малко известно нещо за ракетата?

Руколата е смятана за афродизиак от древните египтяни и римляни. Известни автори са писали за хранителните ползи от рукола, заявявайки, че това растение има способността да „възбужда сексуалното желание у пасивните хора“. Преди хиляди години румънците забелязаха, че хората, които консумират по-често рукола, се радват на по-добро здраве и са по-сексуално активни, вероятно поради факта, че руколата стимулира циркулацията, блокира токсичните ефекти на околната среда, която може да понижи либидото и има стимулиращи, енергизиращи качества.

Хранителна информация за рукола

Рукола (научно наименование Eruca sativa) е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци Brassica - същата група включва броколи, зеле, кейл и шотландско зеле. Тези зеленчуци са добре известни като източник на фитохимикали, които се борят с рака, неутрализирайки негативните ефекти на свободните радикали и забавяйки процеса на стареене.

Връзката между рака и диетата е извън всякакво съмнение, а здравословната диета от кръстоцветни зеленчуци, наричана още „канцерогени“, осигурява високи нива на различни антиоксиданти, които ускоряват елиминирането на токсините от тялото. Всъщност една от основните препоръки за профилактика на рака, предлагана от Американското раково общество, е редовната консумация на кръстоцветни зеленчуци.

Много изследвания показват, че тези зеленчуци са не само ефективни в борбата с рака. Кръстоцветните зеленчуци като рукола също са свързани с намален риск от затлъстяване, диабет, невродегенеративни нарушения и сърдечни заболявания. И всички тези предимства могат да бъдат получени в двойна доза лесно, като се има предвид, че можете лесно да консумирате повече от една чаша листа.

Тръстиката рукола съдържа:

5 калории
По-малко от 1 грам протеини, захар, мазнини и въглехидрати
1 грам фибри
22 милиграма витамин К (28% RDA)
475 милиграма Витамин А (10% RDA)
19 милиграма фолиева киселина (4% RDA)
6 милиграма витамин С (4% RDA)
32 милиграма калций (4% RDA)
0,06 милиграма манган (4% RDA)