Ползите от fonio африканска питателна култура

След като разгледа предимствата на fonio, преди две години Европейската комисия одобри културата за комерсиализация. Тъй като е от африкански произход, името му идва от езика Wolof. Тъй като производството се увеличава, някои компании се специализират в производството и популяризирането на тази питателна храна с благоприятен вкус и богата на диетични фибри.

Ползи от Fonio: просо или киноа

африканска

Вярно е, че ползите от fonio се дължат на две култивирани треви от рода Digitaria, от които африканските народи получават зърнени култури, използвани за приготвяне на каши, кускус, хляб и бира.

Очевидно най-популярен е белият фонио, наричан още „гладен ориз“ от европейските колонизатори. Сред всички видове просо, fonio има най-малки семена. Признавайки, че има потенциал да подобри храненето и да подобри продоволствената сигурност, африканските правителства се стремят да насърчават развитието на селските райони и да подкрепят устойчивото използване на земята.

Най-популярен е белият фонио

Благодарение на бързия растеж, fonio достига зрялост за шест до осем седмици. Предимствата на Fonio го класират като хранителен, без глутен и богат на диетични фибри.

Какви са ползите за здравето от fonio?

Въпреки че зърнената култура се използва от дълго време в обикновената храна, нейните хранителни и здравословни ползи са признати от хората много по-късно.

Енергийна храна

По принцип fonio се използва като основна храна за задоволяване на ежедневните енергийни нужди. В този смисъл той осигурява 3,6 калории на грам зърно, което е подобно на другите зърнени храни. Той обаче е лесно смилаем и не повишава значително кръвната захар. Той е все по-популярен като зърнена закуска в Европа, защото е засищащ и по-лесен за готвене.

Без глутен

Поради непоносимостта на организма към глутен, много хора имат проблеми с цьолиакия. Разбира се, единственият начин да се справите с този дискомфорт е да избягвате продукти, съдържащи глутен. Тъй като по-голямата част от енергийните храни, които консумираме, включително пшеница, царевица и т.н. са съставени от тях, ние търсим противоположен вариант. В този случай fonio предлага редица енергийни храни без глутен.