Ползите от ферментиралото цвекло Детокс алкална хигиена; Естествена практика
Ползите от ферментиралото цвекло
Суровото цвекло и сокът от цвекло обикновено се препоръчват в ограничени количества поради високото съдържание на захар.
Когато ферментира обаче, цвеклото може да бъде сред най-здравословните зеленчуци. Това е така, защото голяма част от захарта се поглъща от полезни бактерии по време на ферментационния процес, като същевременно оставя непокътнати други здравословни съставки.
Ферментиралите храни също са заредени с пробиотици и добри бактерии. Голям брой проучвания показват, че идеалният баланс и разнообразието на бактериите в червата ви е в основата на физическото, психическото и емоционалното благосъстояние. В допълнение към пробиотиците, ферментиралият сок от цвекло има много предимства.
Суровото цвекло засилва вашето сърдечно-съдово здраве
Например, доказано е, че суровото цвекло понижава кръвното налягане средно с четири до пет точки за няколко часа. Този ефект се дължи на естествените нитрати, съдържащи се в цвеклото. Те се превръщат в азотен оксид в тялото ви.
Азотният оксид от своя страна ви помага да се отпуснете и да разширите кръвоносните си съдове, да подобрите притока на кръв и да понижите кръвното налягане. В медицината нитратите се използват за лечение на ангина и застойна сърдечна недостатъчност, а изследванията показват, че чаша сок от цвекло има същия ефект като предписаните нитрати.
Спортистите с висока производителност също използват сок от цвекло заради способността му да увеличава азотния оксид. Изследванията показват, че суровото цвекло може да увеличи издръжливостта по време на тренировка с до 16%, благодарение на големите количества азотен оксид, който съдържа.
В друго проучване девет пациенти с диагноза сърдечна недостатъчност, които изпитват загуба на мускулна сила и намалена способност за упражнения, пият сок от цвекло.
Пациентите са изпили 140 милилитра (ml) (около две трети от чаша) концентрат от сок от цвекло и са тествани. Последното разкри почти мигновено увеличение на мускулния им капацитет от 13% средно.
Важно предупреждение: Избягвайте вода за уста и дъвки, тъй като те са склонни да инхибират превръщането на азотен оксид. Това е така, защото нитратът се превръща в нитрит в слюнката ви от здрави бактерии. След това нитритът се превръща в азотен оксид в тялото ви.
Естественият бетаин в цвеклото също помага за намаляване на възпалението и защита срещу стресови фактори от околната среда, които могат да играят роля при сърдечни заболявания.
Цвеклото има значителен имунен потенциал и противоракови свойства
Фитонутриентите, които придават на цвеклото техния тъмночервен цвят, също имат значителни противоракови свойства. Изследванията показват, че екстрактът от цвекло намалява многоорганните туморни образувания при някои животни, когато се дава в питейна вода.
Екстрактът от цвекло също се проучва за използване при лечението на рак на панкреаса, гърдата и човешката простата.
Освен това суровото цвекло помага за повишаване на имунната функция с витамин С, фибри, калий и манган, докато беталиновите пигменти и сярните аминокиселини в цвеклото подпомагат фазовия процес на детоксикация.2 на тялото ви. Най-общо казано, цвеклото е възприето заради способността му да пречиства кръвта и черния дроб.
С високо съдържание на витамин В, цвеклото може също да намали риска от инсулт и е чудесна храна за бременни жени.
Фолиевата киселина е от съществено значение за много телесни процеси, а липсата на фолиева киселина по време на бременност увеличава риска от вродени дефекти. Пречистващите кръвта свойства на цвеклото също могат да помогнат за облекчаване на сутрешното гадене.
Защо ферментирате цвеклото си ?
Ферментирането на вашето цвекло и изяждането му ви дават същите ползи за здравето. Ферментиралото цвекло, от друга страна, е още по-бионалично чрез ферментация, а също така осигурява и здравословни бактерии и ензими чрез ферментация.
Освен консервираното цвекло и киселото зеле, което се пълни с цвекло, ферментиралият сок от цвекло, известен като Kvass, нараства популярността на Запад.
Kvass се използва широко в Русия, Украйна и други страни от Източна Европа, където се използва терапевтично като здравен тоник. Също така често се добавя към супи, сосове и дресинги.
В исторически план Kvass се използва за повишаване на имунната функция, прочистване на кръвта, борба с умората и лечение на камъни в бъбреците, химическа чувствителност, алергии и храносмилателни проблеми. Анекдотичните доклади предполагат, че Kvass може дори да намали старческите петна, да сгъсти косата и да сведе до минимум побеляването на косата.