Ползите от див ориз и черен и кафяв ориз
Любител ли сте на ястия с ориз? След това трябва да се откажете от белия в полза на останалите сортове: див, черен, кафяв. Защо? Тъй като рискът от развитие на диабет тип 2 е по-често при тези, които консумират бял ориз, а тези, които избират останалите видове, имат повече фибри и нисък риск от развитие на това заболяване! Нека да разберем ползите от всеки вид ориз!
Червен и черен ориз:
- те съдържат високи концентрации на антиоксиданти, особено антоцианин, в по-висока пропорция дори от боровинките, къпините или броколите, казват някои изследвания в областта, които имат силен противовъзпалителен ефект и помагат за регулиране на холестерола и предотвратяват хронични заболявания и рак. В същото време предпазва здравето на сърцето.
- черен ориз се оцветява в различни нюанси, когато се готви - процесът отнема повече време от обикновено за ориза.
- съдържа много желязо
- съдържа също витамин В, Е и калий.
Див ориз:
- Той е богат на протеини, фибри, калий, цинк, магнезий и ниацин, повече от кафяв ориз и има антиоксидантно действие 30 пъти по-силно от бял ориз, показват ни изследвания.
- Той не съдържа глутен, така че може да се яде от хората с непоносимост към глутен
- Съдържа два пъти повече протеини от кафявия ориз
- Той има нисък калориен прием в сравнение с други сортове.
Кафяв ориз:
- съдържа фитонутриенти, които намаляват риска от рак, диабет или сърдечни заболявания. Дръжте го в хладилника.
- Съдържа фибри, за да поддържате дебелото черво здраво
- Също така съдържа манган (88% от препоръчителната дневна доза от 200 г ориз), който поддържа костите здрави и помага на хората с инсулинова резистентност да регулират кръвната захар.
- Селенът противодейства на ефектите на свободните радикали (27% от препоръчителната дневна доза)