Ползите от чая за спорт
Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.
Чаят е инфузия на хиляда години с хранителни и антиоксидантни свойства. Това е напитката против стареене par excellence в лицето на интензивни физически натоварвания. Най-консумираната напитка в света след водата, чаят е и храната, която е била обект на най-голям брой научни изследвания: повече от 10 000
Чаят съдържа кофеин
Кофеинът в чая се нарича теин, но той е същият алкалоид, присъстващ в по-ниски концентрации, отколкото в кафето. Чаша чай от 20 cl съдържа средно 40 mg в сравнение с 150 mg за чаша кафе. Всъщност средата на молекулата в двете напитки е различна. В чая той е свързан с танини и флавоноиди, които забавят дифузията му в тялото. Освобождавайки се по-постепенно, подобно на кофеина в гуарана, той действа по-малко брутално. Чаят стимулира упражненията, но не дразни като кафе. Помага за загубата на мазнини по корема, тъй като, действайки върху метаболизма, изгаря липидите, съхранявани под формата на триглицериди.
Флавоноиди: средство против стареене в чая
Флавоноидите, група молекули от семейството на полифенолите, имат мощна антиоксидантна активност, тоест те предпазват тялото ни от увреждания, причинени от кислорода и неговите производни, което причинява стареене, но също така и много хронични състояния (рак, сърдечно-съдови заболявания.) . Зеленият чай съдържа предимно група флавоноиди, наречени катехини (епикатехин, епикатехин галати, епигалокатехин, епигалокатехин галат); катехините произвеждат тефлавините в улун чай и терубигените в черния чай чрез ферментация.
След консумация на една чаша чай, човешкото тяло получава максимална антиоксидантна защита един час до 4:30 сутринта по-късно за черен чай и 3 часа до 5:30 сутринта по-късно за зелен чай.
Консумирането на твърде много чай по време на хранене може да доведе до анемия
Абсорбцията на желязо от храната може да варира от 1 до 20%. Витамин С стимулира това усвояване, докато фитатите в зърнените култури, фибрите, някои протеини и флавоноиди го възпрепятстват. Също така задържаме по-малко желязо, като консумираме пълнозърнести храни, кафе, чай. Причинената анемия може да доведе например до появата на спазми.