Ползите от брезовия сок - romaniaraw
03 април 2012 г. # 1 2012-04-03T23: 20
Брезов сок е сокът, извлечен от брезово дърво, като например Северноамериканска сладка бреза или сребърна бреза. Сокът често е леко сладка, тънка сирописто-водна течност. Соковото дърво съдържа захари (а именно ксилитол), протеини, аминокиселини и ензими.
Брезовият сок трябва да се събира през определено време от годината, в зависимост от вида и географията, в пробив на зимата и пролетта, когато сокът се движи интензивно, обикновено между първите размразявания и началото на развитието на пъпките. Събраният сок може да се пие като тоник и е традиционна напитка в Русия (руски: Берёзовый сок/byeryozovy sok), Латвия (латвийски: Bērzu sula), Естония (естонски: kasemahl), Финландия, Литва (литовски: Beržų Sula ), Беларус (белоруски: Бярозавы сок/biarozavy sok, Byarozavik), Полша (полски: Sok z Brzozy), Украйна (украински: Березовий сік/berezovyi sik) и другаде в Северна Европа, както и части от Северна Китай.
Събирането на брезов сок се извършва чрез връзване на бутилка за дървото, пробиване на дупка в ствола и водене на сока към бутилката чрез пластмасова тръба. Малка бреза (диаметър на ствола около 15 см) може да произвежда до 5 литра сок на ден, по-голямо дърво (диаметър 30 см) до 15 литра на ден. Брезовият сок трябва да се събира в началото на пролетта, преди да се появят зелени листа, тъй като в края на пролетта става горчив. Периодът на събиране е само около месец на година. Цената на брезовия сок е съответно висока в някои страни, напр. в Япония достига до 50 евро на литър.
Брезовият сок може да се консумира пресен и естествено ферментирал.
Брезовият сок може да се използва и като съставка в храни или напитки, като например брезова бира или бонбони с вкус на зимно зелено.
Концентриран брезов сок се използва за приготвяне на брезов сироп, много скъп вид сироп, направен главно от хартиена бреза в Аляска и от няколко вида в Русия, Беларус и Украйна. В Русия този тоник се използва като традиционно билково лекарство, функциониращо като антисептично, антипаразитно, противовъзпалително и противосърбежно лечение.
Пресният брезов сок е силно нетраен; дори и в хладилник, той е стабилен само до 2-5 дни. Срокът на годност може да бъде удължен чрез замразяване или пастьоризация. Пастьоризацията обаче унищожава някои съставки и може да промени вкуса на продукта. Замразеният брезов сок е доста стабилен. В Русия и Беларус търговският брезов сок обикновено се консервира с хранителни киселини, главно фосфорна или лимонена, тъй като ако се добави малко захар за маскиране на киселинността, това влияе на вкуса по-малко от пастьоризацията.
09 април 2012 г. # 2 2012-04-09T00: 13
09 април 2012 г. # 3 2012-04-09T13: 13
Не разбирам как не можахте да го намерите
очевидно има и захар, но съдържанието е сравнително ниско и високото съдържание на минерали прави сока „добра сделка“ (предимствата висят по-силно от недостатъците).
Съдържание на сок от бреза
Mg 11 mg/l
Mn 1,2 mg/l
При 0,2 mg/l
Около 70 mg/l
К 120 mg/l
Fe 0,1 mg/l
Zn 1,5 mg/l
Р 6,4 mg/l
Фруктоза 0,5 g/100 ml
Глюкоза 0,3 g/100 ml
Съдържание на сухо сухо вещество 0,7 - 1,5%
рН 5,5 - 7,5
09 април 2012 г. # 4 2012-04-09T15: 46
09 април 2012 г. # 5 2012-04-09T20: 16
11 април 2012 г. # 6 2012-04-11T14: 54
Природна медицина
Брезов сок
(Betula alba и Betula pendula)
Какви заболявания лекуват брезов сок?
Псориазис - прилага се върху кожни лезии, компресирани с брезов сок, които продължават един час. Има противовъзпалителен ефект, като постепенно премахва сърбежа или възпалението. Успоредно с това се прави вътрешно излекуване с един литър сок на ден. Той има изключителни ефекти при псориазис, като е мощен детоксикатор за тялото.
Алергична екзема - лекува се и с компреси с брезов сок, който се прилага два пъти дневно в продължение на половин час. След нанасяне третираната зона се оставя да престои във въздуха (без кожата да бъде покрита) още половин час. Препоръчва се паралелно с външното лечение да се пие брезов сок, поне един литър на ден.
Неги - лек от румънската народна медицина звучи така: "През пролетта се взема млад брезов клон и се отрязва в двата края. В единия край се запалва, което ще доведе до оттичане на сок от другия край "В края пепелта, останала от изгарянето на брезовия клон, също ще бъде поставена върху брадавиците. Това лекарство се използва всеки ден в продължение на 3 седмици.".
Мазна коса - разтривайте с брезов сок половин час преди измиване. Третирането се повтаря 5-6 пъти подред, на интервали от 2-3 дни, и има много добри ефекти, придавайки на косата блясък, обем и устойчивост.
Тонене - брезовият сок има изключителна сила за пречистване на тялото. Един литър на ден от това лекарство, консумирано вътрешно, елиминира излишната вода от тялото, усилва чревния транзит, ускорява метаболизма. В комбинация с диета с ниско съдържание на месо, мазнини и сладкиши, лекарството е идеално за лечение на отслабване, като помага за ускоряване на отслабването, без да застрашава здравето (сокът от бреза съдържа органични киселини, минерални соли на калий, калций, магнезий и мед, витамин В - цялата група, витамин С и други хранителни вещества).
Целулит - френско проучване от 1937 г. показва, че брезовият сок помага да се елиминира възпалената мастна тъкан. Консумирайте един литър сок на ден и успоредно с това масажирайте енергично, също с брезов сок, всяка част от тялото, засегната от целулит. Лечението продължава един месец и има ефектни ефекти.
Предпазни мерки и противопоказания за вътрешно лечение
бреза
трябва да се използва с повишено внимание по време на бременност и кърмене, като се консумират малки количества (по-малко от 200 ml) и се наблюдава появата на неприятни храносмилателни или бъбречни симптоми. Seva също не е показан за деца, които имат изразена алергична чувствителност или които често изпитват храносмилателни разстройства.
Хората, които са алергични към аспирин, не трябва да използват продукти, които съдържат бреза.
Поради ефекта си върху бъбреците, брезата не трябва да се използва от тези в бъбречна криза или от тези с декомпенсирано сърдечно заболяване.
Брезата може да причини някои леки увреждания на кожата и, както повечето растения, да причини алергични реакции.
Как да получите сок от бреза
Сокът трябва да се събира през март и април, когато дървото оживява и сокът започва бързо да се издига до клоните. С помощта на брадва се врязва V-образен изрез (не много дълбок) в кората, на около 1 метър от земята. Около багажника се завързва въже, което се прекарва през прореза и оттам се вкарва в съд (който също е бил вързан за багажника), за да може сокът да капе в него, върху въжето. След събирането сокът ще се прецеди с марля. Необходимо е след края на събирането изрезът, направен в багажника, да бъде покрит с восък, смола или смола, така че брезата да не е обект на някои инфекции, които могат да пропълзят през този изрез, като по този начин я предпазват от болести или дори изсъхване и смърт.
За лечение се препоръчват 0,5-1 литра на ден за възрастни, докато за деца между 8 и 12 години 0,2-0,5 литра на ден, а за тези между 4 и 8 години 0,1 -0,3 литра на ден. Продължителността на лечението обикновено се обуславя само от периода, в който сокът се отделя от дървото.
Комбинирана отвара от брезова кора
В половин литър вода накиснете четири чаени лъжички прах от брезова кора, една чаена лъжичка цветя от лайка и една чаена лъжичка ленени семена, за да киснат от вечер до сутринта.
Сутрин филтрирайте тази смес, оставяйки настрана мацерата и оставените след филтрирането растения се варят на слаб огън в още половин литър вода в продължение на 2 минути, след което се оставя да се охлади. Накрая така получената отвара се филтрира и комбинира с първоначалната мацерация, като се получава приблизително един литър бистра течност. Това е много мощен препарат от терапевтична гледна точка и може да бъде доста агресивен за храносмилателния тракт (брезата е дразнеща, поради което се използва лайка). Започнете лечението с повишено внимание, консумирайте една чаша (0,2 литра) на ден и постепенно увеличавайте дозата, докато достигне един литър на ден. Лечението продължава четири седмици и ще бъде последвано от двуседмична почивка, след което може да бъде възобновено.
За деца между 8 и 12 години ще се прилагат 0,1-0,3 литра на ден, а за тези между 4 и 8 години максимум 0,1 литра на ден, на вноски. По-специално ще се вземе предвид препоръката да започнете лечение с малки дози (няколко супени лъжици на ден в началото), които ще се увеличават постепенно, ако няма храносмилателни или алергични проблеми. Когато се приготвя от прясна кора (на възраст до 1 година), тази комбинирана отвара е добър заместител на брезовия сок, който се намира само няколко седмици в годината.
Лапа с брезова кора на прах
Три чаени лъжички прах от брезова кора се попарват с половин чаша топла вода и се оставят да омекнат за 1-2 часа. След това време получената паста се нанася директно върху засегнатата област, покривайки с марля. Оставете за един час.