Ползите от бананите
Б. Въпреки че процъфтява в тропиците, бананите са сред ежедневните ни храни, вторият най-консумиран плод във Франция след ябълките. Много популярен сред децата със своя сладък вкус и топяща се текстура, той също привлича възрастните за своята практичност. Ако нейният въглероден отпечатък не е оптимален (за щастие, тя пътува с лодка), помага ни да варираме зимните менюта, когато изборът на сезонни продукти е ограничен.
• Той е енергичен
Бананите осигуряват близо 20% въглехидрати (захари) и 90 kcal на 100 g, почти два пъти повече от другите плодове. Спортистите оценяват презареждането на батериите по време на тренировка или възстановяване. Той обаче има своето място в диетата на всички, включително тези с наднормено тегло или диабет: малък банан (100g, когато се бели) не осигурява повече захар, отколкото голяма ябълка (150 до 200g). И макар да изглежда по-сладко, когато е напълно узряло, съдържанието на въглехидрати е същото, независимо от етапа на зрялост. Само естеството на тези промени: нишестето (въглехидрати, идентично с това на картофите) постепенно отстъпва на захарозата (същата захар като при цвеклото или захарната тръстика).
• Повишава приема на калий и магнезий
По-малко богат на вода от другите плодове (75%), той е по-добре снабден с минерали. Малък банан (100g нето) представлява 10% от дневния препоръчителен прием на магнезий за жена, добър момент, когато знаем, че повечето французи нямат този минерал. Особено концентриран в калий, той помага за понижаване на кръвното налягане. Той има алкализиращ ефект върху тялото, като помага за неутрализиране на излишната киселинност, причинена от диета с високо съдържание на сол или спортни тренировки. Единственият недостатък е, че този висок прием на калий може да го противопостави при хронична бъбречна недостатъчност.