Ползите и вредите от киселец (състав, съдържание на калории, свойства)

Киселецът е многогодишно растение, което принадлежи към семейство "елда". Среща се на почти всички континенти. Обикновено расте по ръбовете на горите, близо до блата, по бреговете на езера и реки, по склоновете на дерета и, разбира се, в градините на летните жители. Киселецът е непретенциозен към почвата, често расте като плевел.

Общо има повече от 150 вида от това растение, най-известните от които са „кисел“ и „кон“. Най-често в Русия е "кисел", в Европа - "субалпийски", а в САЩ - "нодул".

Витаминен и минерален състав

Киселецът има ниско съдържание на калории и принадлежи към диетичните продукти. Калоричното му съдържание е само 20 Kcal на 100 g.

• протеини - 1,5 g.
• мазнини - 0,3 g.
• въглехидрати - 2,9 g.
• диетични фибри - 1,2 g.
• вода - 92 g.

В допълнение към протеините и въглехидратите, "киселата трева" съдържа органични киселини, фибри, огромно количество витамини и различни микроелементи, повечето от които са полезни за организма, но някои могат да навредят на здравето при определени условия. Такива вещества включват например калциев оксалат, който се съдържа в значителни количества в киселец. Попадайки в тялото в прекомерни количества, това може да причини значителна вреда на организма, особено на хората с определени заболявания.

Витаминният състав на това растение е много богат и включва такива вещества, необходими и полезни за организма като аскорбинова, пантотенова и фолиева киселини, тиамин, пиридоксин, витамин РР, рибофлавин и много други.

Коренището на конски киселец съдържа флаваноиди, танини, етерични масла, различни органични киселини, смоли, витамин К. Листата съдържат флаваноиди и каротин, а цветята са богати на аскорбинова киселина.

Лечебни свойства

Тази "кисела трева" се използва широко като лечебно растение, тъй като има огромен брой полезни свойства:

• има аналгетичен ефект;
• действа като противовъзпалително и антибактериално средство;
• насърчава регенерацията на тъканите;
• подобрява храносмилането;
• има стягащо действие;
• участва в профилактиката на недостиг на витамин С;
• подобрява функцията на черния дроб;
• има антиалергични свойства;
• премахва токсините от тялото.

Но полезните свойства на „киселата трева“ също не свършват дотук. Съдържащите се в състава му флаваноиди и аскорбинова киселина намаляват чупливостта на капилярите и имат антиоксидантни свойства. Отварата от листата има положителен ефект върху храносмилането и помага при стомашни разстройства. Освен това подобрява функцията на черния дроб, като действа като жлъчегонно средство. Киселецът стимулира секрецията на стомашен сок, поради което може да донесе определени ползи за хора с ниска стомашна киселинност. Поради антиалергичните си свойства, съдържащите се в листата вещества подобряват състоянието на кожата в случай на акне и облекчават сърбежа.

---