Ползите и вредите от агнешкото
От известно време месото се превърна в противоречив продукт, но фактът, че е необходимо за пълноценен живот и осигуряване на тялото на трудно заменими вещества, е извън съмнение.
В същото време неотдавнашни проучвания на международни групи учени, които откриха пряка връзка между червеното месо и рака, внесоха осезаемо объркване в съзнанието на любителите на месото.
Днес по целия свят хората се приканват да намалят порциите от консумираното месо и напълно да се откажат от преработената му версия - колбаси, шунка, пушени меса, бързо хранене.
Реакцията на подобни обаждания е различна - някой слуша, а някой сваля шквал от критики.
И днес ще говорим за ползите и вредите от такъв деликатес като месо или по-скоро агнешко месо - продукт, без който никой кавказец не може да си представи живота си, и сред тях има много дълголетни.
Каква е причината за успеха? Въздух? Вино? Или може би правилното месо?
Продължителността на живота в Кавказ наистина е малко по-висока, отколкото в други региони.
Според статистиката има повече от десетки хиляди хора, които са преминали границата от 80 години и това вече е повод да се замислим каква е причината за тази разлика, ако средната продължителност на живота в Русия е само 69 години.
Доказано е, че почти 40% от всички дълготрайници на планетата живеят в Кавказ и че концентрацията на хора на много почтена възраст там е най-голямата в света.!
Основният фактор, влияещ върху продължителността на живота, освен присъщата генетика, е климатът и диетата на човека.
А кавказката диета се състои от голямо количество млечни продукти, агнешко и вино. Само поради тази причина няма нужда да се съмнявате в ползите от агнешкото, основното е да се спазва умереността при употреба.
Също така си струва да заемете от кавказците културата на ядене на агнешко месо. За храна се взимат само млади агнета - млечни агнета за 2-3 месеца или такива, чиято възраст не надвишава една година, умерено добре хранени и без прехранване.
По-старите агнета не трябва да се ядат - твърде мазни, със специфична миризма на месо.
След клането на животното месото трябва да се готви и да се яде винаги прясно, без да се подлага на замразяване или преработка, за да се удължи срока на годност. Само в този случай ползите от месото ще бъдат максимални.
Интересни факти за агнешкото
Вероятно най-изненадващият факт за всички непосветени е, че агнешкото съдържа много по-малко мазнини от свинското и говеждото. Принадлежи към диетични видове месо и се препоръчва за деца и възрастни хора..
По съдържание на холестерол агнешката мазнина е на последно място в класацията на червеното месо - пред нея е говеждото (съдържа 2,5 пъти повече холестерол), а свинското месо е рекордьор по холестерол и съдържа 4 пъти повече от агнешкото.