Ползи за здравето от зелето
- EA.md
- 8 ноември 2019 г. 2 минути четене
Зелето е един от най-хранителните зеленчуци и включването му в ежедневната диета може само да донесе много ползи за здравето и фигурата. Може да се яде суров, маринован или варен и е опция, заредена с витамини и минерали.
Ето основните предимства на яденето на зеле
Той е с ниско съдържание на калории, но има много хранителни вещества и микроелементи, като витамин А, желязо и рибофлавин. Съдържа също витамин В6 и фолиева киселина, необходими за правилното функциониране на метаболизма и нервната система.
Зелето е богато на фибри и мощни антиоксиданти, които предпазват тялото от свободните радикали, което може да доведе до разрушаване на клетките. Съдържа витамин С, антиоксидант, който предпазва от сърдечни заболявания, някои видове рак и загуба на зрение.
Витамин С е от съществено значение за производството на колаген, най-разпространеният протеин в организма. Колагенът осигурява структура и гъвкавост на кожата и допринася за правилното функциониране на костите, мускулите и кръвоносните съдове.
Шепа червено зеле (около 100 грама) осигурява 85% от препоръчителната дневна доза витамин С и е еквивалентно на яденето на портокал.
Зелето предпазва от хронично възпаление
Хроничното възпаление може да бъде свързано с много заболявания, като сърдечни заболявания и артрит. Непрекъснатите кръстоцветни антиоксиданти, включително зелето, намаляват определени маркери в кръвта, които причиняват възпаление.
Помага за подобряване на храносмилането
Зелето е пълно с неразтворими фибри, въглехидрати, които не могат да бъдат разградени от червата. Неразтворимите фибри помагат за правилното функциониране на храносмилателната система, като осигуряват съществуването на добри бактерии в стомаха, което помага за укрепване на имунната система и производството на основни хранителни вещества като витамин К2 и В12.
Като цяло зелето е идеалният вариант за включване в диетата и това е много лесно да се направи - работи много добре под всякаква форма, сурово или варено - под формата на салата, гарнитура, супа или саксия. Това е един от най-гъвкавите зеленчуци и освен това е много евтин.