Ползи за здравето от пълнозърнести храни - Natur House
Наличието на пълнозърнести храни в ежедневната диета предлага много ползи за здравето, но и начин за лошо здраве. Ако няма проблеми като непоносимост към глутен, няма причина пълнозърнестите храни да бъдат елиминирани от диетата. Пълнозърнестите храни съдържат фибри, протеини, витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма.
Пълнозърнестите храни съдържат пълнозърнести храни. В случай на преработени зърнени култури, определени части от зърното се отстраняват, но тези части съдържат хранителни вещества. Когато купувате пълнозърнести продукти, е важно те да са сред първите три съставки на етикета, тъй като това е показател, че делът на пълнозърнестите храни в състава е висок.
Ето основните предимства на пълнозърнестите храни:
Те съдържат много фибри
Един възрастен се нуждае от фибри всеки ден, в съотношение 25-35 грама. Пълнозърнестите храни съдържат разтворими и неразтворими фибри, които са полезни за здравето. Например, филия пълнозърнест хляб съдържа 5,8 грама фибри, докато филия бял хляб съдържа само 1,9 грама.
Тъй като усвояват бавно, фибрите ни помагат да не чувстваме глад по-дълго. Фибрите помагат да се поддържа кръвната захар под контрол, понижава холестерола и намалява риска от рак на дебелото черво. Зърнените култури, особено богати на фибри, са овесът и ечемикът.
Помага за понижаване на холестерола
Пълнозърнестите храни не само помагат на организма да не усвоява „лошия“ холестерол, но и намалява броя на триглицеридите, които допринасят за сърдечни заболявания. Всеки тип пълнозърнести храни помага да се предотвратят тези състояния, но особено овесът.
Те понижават кръвното налягане
Консумацията на пълнозърнести храни също помага за понижаване на кръвното налягане, един от основните фактори, които предизвикват сърдечни заболявания. Намаляването на нивата на инсулин в организма, холестерола и кръвното налягане са всички предимства, предлагани от веществата, съдържащи се в пълнозърнестите храни.
Помага за отслабване
Хората, които ядат пълнозърнести храни, могат по-добре да държат теглото си под контрол. Това е така, защото пълнозърнестите храни осигуряват усещане за ситост и се усвояват по-бавно, което ни помага да се въздържаме от хапване на различни нездравословни закуски между храненията, но също така ни помага да ядем по-малки порции храна.
Преразпределете мазнините
Дори само ако консумацията на пълнозърнести храни не гарантира бърза загуба на тегло, тези зърнени култури допринасят за преразпределението на мазнините в тялото. Особено в случай на коремна мазнина, тя не се утаява толкова бързо в случай на диета, която съдържа пълнозърнести храни.
Някои пълнозърнести храни съдържат калций или витамин С.
Въпреки че пълнозърнестите храни не са много добър източник на калций, някои зърнени култури като теф зърнени храни, обикновено отглеждани в Етиопия, имат по-високо съдържание на калций. Една чаша варена зърнена култура от теф съдържа 123 милиграма калций, еквивалентно на около половин чаша варен спанак. По принцип възрастен човек трябва да консумира 1 грам калций всеки ден, за да поддържа здрави кости.
По отношение на витамин С, плодовете от амарант, зърнени култури, отглеждани в Мексико и Перу, са несъществен източник на витамин С и минерали.
Те съдържат витаминния комплекс В
Пълнозърнестите храни са богати на витамини от B-комплекс: тиамин, ниацин (който стимулира метаболизма) или фолиева киселина (помага за образуването на червени кръвни клетки). Всъщност пълнозърнестите храни се препоръчват дори в диетата на бременни жени, поради високото съдържание на фолиева киселина, необходима за развитието на плода.
Съдържа незаменим минерал
В допълнение към витамините, пълнозърнестите храни са чудесен източник на минерали, от които човешкото тяло се нуждае, за да бъде здраво. Тези минерали включват желязо, което носи кислород в кръвта и предотвратява анемия, магнезий, необходим за развитието на костната система, и селен, който предпазва клетките от окисляване. Пълнозърнестите храни също съдържат цинк, който е необходим за силна имунна система.
По този начин, дори ако въглехидратите по принцип не се препоръчват при диети за отслабване, има „добри“ въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнести храни, които се усвояват по-бавно и помагат на тялото да изгаря мазнините, осигуряват чувство за ситост и помагат понижаване на нивата на инсулин и холестерол.