Ползи за здравето от Kohlrabi - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти

Научното наименование на кальраби е Brassica oleracea var. Gongylodes. Готвената кольраби има вкус, подобен на карфиола. има вкус на пикантен суров корен от целина. Сортът кольраби е култивиран от зелено зеле още през 16 век. Мозъчното зеле има дебела дръжка, която е подходяща за консумация. Колрабината ряпа расте над земята и е, подобно на зелените ядки, удебеляване на стъблото. Колраби е специално култивиран за умерен климат. Това растение обича богатите на хранителни вещества и влажни почви. Колраби не само е много вкусен, но и предлага много ползи за здравето.

kohlrabi

Хранителна стойност на кальраби

Колраби съдържа много хранителни вещества, които са важни за цялостното ви здраве. Това е вкусен зеленчук, който може да се яде по много начини. Например, кольраби може да се яде сурова като част от салати. В допълнение, кольраби се използва и приготвен в богато гарнирани супи, в основното ястие като компот или като пълнен зеленчук. 100 грама сурова кольраби осигуряват само 27 kcal (29 сготвени kcal) и са богати на витамин B, витамин C, калий и магнезий.