Ползи за здравето от декодирането на шоколад между митове и факти
Великден идва, възможност да се направи равносметка на ползите от шоколада. Защото ако научното наименование на шоколада "Theobroma" означава "храна на боговете", не е за нищо. Шоколадът не е просто удоволствие за вкусовите рецептори, а здравословна храна, призната от всички.
Шоколадът ви дебелее ли? ?
Квадрат шоколад на ден няма да доведе до напълняване и защитава нивата на холестерола в кръвта. Злоупотребата ви прави дебела, а не самият шоколад! Някои изследвания посочват ефекта на отслабване на шоколада: въпреки че е с високо съдържание на калории, тъмният шоколад наистина съдържа високо ниво на катехини, антиоксидант, който насърчава загубата на тегло и рафинирането на мускулите (което е чудесно за спортисти!). Шоколадът дори има нисък гликемичен индекс а антиоксидантите в тъмния шоколад намаляват инсулиновата резистентност и помагат на чернодробните ензими да работят добре. Консумира се в малки количества всеки ден, това би помогнало за предотвратяване на диабет тип 2. Следователно диабетиците могат да консумират шоколад, при условие че изберат най-малко сладкия, т.е. черен шоколад над 70%.
Е шоколадов антидепресант и успокояващ ?
Да ! Едно от многото предимства на шоколада, неговото благотворно действие върху морала и срещу депресията. The теобромин и магнезий, вещества, присъстващи в големи количества в тъмния шоколад, стимулират и регулират нервната система. Магнезият е добре известен със своите релаксиращи ефекти и теоброминът е стимулант. Също така е богат на тирамин и фенилетиламин, две вещества, подобни на амфетамините и които действат върху мозъка, като увеличават ефекта на невротрансмитерите. Колкото по-богат е шоколадът в какаото, толкова повече той се бори със стреса и подобрява настроението. Може би затова шоколадът се свързва с енергията !