Ползи за здравето от Cold Brew - кафе на Клара
Студеното кафе, известно още като студено приготвяне, през последните години придоби популярност сред пиячите на кафе.
Вместо да използва гореща вода за извличане на вкуса и кофеина от кафените зърна, кафето със студено приготвяне отнема време, като накисва зърната в студена вода за 12 до 24 часа. Този метод прави напитката по-малко горчива от горещото кафе.
Въпреки че повечето изследвания за ползите от здравето на кафето използват горещо кафе, се казва, че студеното кафе предлага много подобни ефекти.
Ето 9 страхотни ползи за здравето от студеното кафе.
1. Може да засили вашия метаболизъм
Метаболизмът е процес, чрез който тялото ви използва храната за енергия. Колкото по-висока е скоростта на метаболизма ви, толкова повече калории изгаряте, докато сте в покой.
Точно като горещото кафе, студеното кафе съдържа кофеин, който увеличава метаболизма ви в покой с 11%. Кофеинът повишава скоростта на метаболизма, като увеличава колко бързо тялото ви изгаря мазнините.
В проучване на 8 мъже, поглъщането на кофеин води до 13% увеличение на изгарянето на калории, както и до двукратно увеличение на изгарянето на мазнини.
2. Може да повдигне настроението ви
Кофеинът в студено кафе може да подобри настроението ви. Доказано е, че консумацията на кофеин подобрява настроението, особено при хора, които нямат сън.
Мета-анализ на проучвания с повече от 370 000 души установи, че хората, които пият кафе, имат по-ниски нива на депресия. Всъщност за всяка чаша кафе, консумирана на ден, рискът от депресия изглежда намалява с 8%.
Някои изследвания дори предполагат, че кофеинът може да се използва като хранителна добавка за подобряване на настроението и мозъчната функция при възрастните хора.
В проучване на 12 възрастни на възраст от 63 до 74 години, приемането на 3 mg кофеин на кг телесно тегло подобрява настроението със 17%. Това количество кофеин се равнява на около две чаши кафе за средностатистически човек.
Кофеинът също подобри способността им да реагират на обект, който се движи към тях, което показва увеличаване на фокуса и бдителността.
3. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечно заболяване е общ термин за няколко заболявания, които могат да засегнат сърцето ви, включително коронарна артериална болест, инфаркт и инсулт. Това е водещата причина за смърт в света.
Кафето със студено приготвяне съдържа съединения, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, включително кофеин, фенолни съединения, магнезий, тригонелин, хиниди и лигнани. Тези съединения повишават инсулиновата чувствителност, стабилизират кръвната захар и понижават кръвното налягане.
Напитката съдържа също хлорогенни киселини и дитерпени, които действат като антиоксиданти и противовъзпалителни агенти.
Пиенето на 3-5 чаши кафе на ден (450-750 ml) на ден може да намали риска от сърдечни заболявания с 15% в сравнение с хората, които не пият кафе.
Хората с високо кръвно налягане обаче трябва да избягват редовното пиене на кофеин, тъй като това може да му повлияе.
4. Може да намали риска от диабет тип 2
Диабет тип 2 е хронично заболяване, при което нивата на кръвната Ви захар са твърде високи. Ако не се лекува, това може да доведе до много сериозни здравословни усложнения.
Студено свареното кафе може да намали риска от развитие на това заболяване. Всъщност пиенето на поне 4 до 6 чаши кафе на ден е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2.
Тези предимства може да се дължат до голяма степен на хлорогенните киселини, които са мощни антиоксиданти в кафето.
Студеното кафе може също да регулира чревните пептиди, които са хормони в храносмилателната система, които контролират и забавят храносмилането, като същевременно поддържат кръвната Ви захар стабилна.
Проучване на над 36 900 души на възраст от 45 до 74 години установи, че тези, които пият 4 или повече чаши кафе на ден, имат 30% по-нисък риск от диабет тип 2 от тези, които не пият кафе всеки ден.