Ползи за здравето на къпини (рецепти) - BesserMe
Вкусните черни къпини са не само вкусни, но и имат голям ефект върху здравето ни. Те са богати на витамини и минерали, фибри и антиоксиданти, които са много ефективни за предотвратяване на много заболявания.
Къпина, лат. Rubus fruticosus е многогодишен храст, който расте покрай огради, ръбове на гори и пътища. Има формата на бодлив храст, който може да достигне височина до 3 метра.
Историята показва, че гърците и римляните са използвали своите плодове, листа, кора и корени за лечение на множество заболявания. От леки инфекции до отровни ухапвания. През 18-ти век къпината е била толкова популярна в Европа за лечение на подагра, че е била наричана „подагра бери“. Последните изследвания само оправдават хилядолетната му терапевтична употреба.
Този вкусен плод има само 43 калории на 100 грама и е отлична превенция срещу много здравословни проблеми.
Разберете тук защо трябва да ядете къпини:
Къпините са до десет пъти по-богати на антиоксиданти
Къпините са по-богати на антиоксиданти от доматите или броколите, което ги прави една от десетте най-здравословни храни. Един специфичен антиоксидант, който те съдържат - елаготанин, който не се среща в почти никоя друга храна, се оказа много ефективен в борбата с рака.
В допълнение към лечението на леки рани, тези вкусни плодове помагат и в борбата с рака, защото съдържат антиоксиданти, които съдържат антоцианини, които забавят растежа на раковите клетки.
Те са богати на фибри
Порция къпини има около петдесет калории и около осем грама фибри, което е една трета от препоръчителния дневен прием. Фибрите ни поддържат сити по-дълго, което означава, че помагат и при отслабване, важни са за понижаване на холестерола и също така поддържат нивата на кръвната захар и инсулина под контрол. Те също допринасят за доброто храносмилане.
Къпините съдържат и съединения, които са пребиотични, което означава, че хранят добри бактерии в червата ни, което стимулира настроението и имунната ни система, а също така има противовъзпалителни ефекти.
Съкровище от витамин С.
Само една порция къпини през деня осигурява половината от дневната нужда от витамин С. Това е важно не само за имунитета и здравето на кожата, но и за „възстановяването“ на ДНК, както и производството на колаген и серотонин ( Невротрансмитер, който е отговорен за добрия сън и доброто настроение, наред с други неща).
Укрепва костите
Чаша къпини през деня осигурява почти една трета от дневната нужда от витамин К, който е важен за правилното съсирване на кръвта и необходим за здравите кости. Костните клетки не могат да се образуват без този ценен витамин. Недостигът на този витамин води до повишен риск от фрактури и в дългосрочен план остеопороза.
Къпините също са богати на манган, половината от дневните нужди се покрива от порция къпини, което също е необходимо за здрави кости и за образуването на колаген, без който няма да има здрави стави и кожа.
Ниво на кръвната захар
Къпините имат доста нисък гликемичен индекс (GI 25, високият гликемичен индекс е 55 и повече). Те също са плодове с доста ниско съдържание на захар, те имат само 7 грама захар на порция. Ниското съдържание на захар, съчетано с високо съдържание на фибри, прави този плод отличен съюзник в регулирането на нивата на кръвната захар и инсулина.
Добра памет и координация
Витамините, с които къпините са богати, предотвратяват възпалителните процеси в организма и влияят върху начина на комуникация на невроните. Следователно този плод забавя проблемите с паметта и двигателните умения, както и когнитивните умения, които са често срещан спътник на стареенето.
Те унищожават оралните бактерии
Консумирането на къпини може да помогне за унищожаването на устните бактерии, които причиняват различни заболявания. Те съдържат галови киселини, рутинова и елагова киселини, които могат да имат антивирусни и антибактериални свойства. Проучванията показват, че екстрактът от къпина има способността да убива патогени. Ето защо е чудесно за предотвратяване или лечение на инфекции.
Семената на къпина също са с високо съдържание на елегична киселина
Този мощен антиоксидант се бори с хроничните заболявания по редица начини. Изследванията показват, че готвенето не унищожава елегичната киселина. Следователно можете лесно да направите сладко или компот от вкусните плодове.
Къпините съдържат лутеин
Лутеинът е най-важното природно вещество за здравето на човешкото око. Намалява риска от дегенерация на очите и предотвратява развитието на катаракта. Той действа като филтър на слънчевата светлина и поглъща опасни UV лъчи.
Къпини за бременност
Като естествен източник на фолиева киселина, къпините допринасят за оптималното развитие на плода и намаляват риска от деформации. Фолиевата киселина е важно хранително вещество за всички възрасти.
Витамин С и антиоксидантите повишават майчиния имунитет, докато наличните минерали поддържат здравето на костите.
Къпиново вино за отслабване
Пийте два децилитра къпиново вино три пъти на ден в продължение на десет дни подред (след хранене). Освен за отслабване, къпиновото вино се използва и за лечение на анемия. Действа добре и срещу стреса, защото ви успокоява.
Къпина за спиране на тютюнопушенето
Ако искате да се откажете от пушенето, използвайте млади издънки и пъпки от къпина, за да дъвчете, тъй като в последствие цигарата няма да побере.
Народна медицина и къпини
В народната медицина чайовете и препаратите от корени на къпина се използват за гаргара и изплакване при тонзилит. В допълнение, корен от къпина, сварен във винен оцет, лекува гингивит и е древно народно лекарство за пародонтоза. Жените отдавна използват този корен за борба с нередовната менструация.
Ароматният чай от къпинови листа също се приписва на грип, настинки и кашлица. Чаят от листа от къпина се използва за изплакване на възпалено гърло, лечение на язви в устата и възпаление на устната кухина и венците.
Чай от къпинови листа
Залейте 250 мл вряща вода върху 1,5 грама сушени листа от къпина. Оставете да престои десет минути и прецедете. Пийте чаша чай три пъти на ден между храненията. Можете също така да гаргарите чая при болки в гърлото, акне и афти.
За подреден цикъл
Добавете корена към виното и гответе на тих огън, докато половината от виното заври. Прецедете след охлаждане, изсипете течността в стъклени бутилки и пийте по чаша три пъти на ден.
Срещу анемия
Корените се заливат с вода, загряват се на слаб огън, варят се 15 минути и се свалят от котлона. Прецедете след половин час, добавете мед, разбъркайте, напълнете в бутилки или буркани и приемайте три до четири супени лъжици няколко пъти на ден.
Ако искате да научите повече за суперхрани като тези, можете да прочетете повече от нашите статии по тези теми.