Ползи от свойствата на туршията, добродетелите, предпазните мерки - Ooreka

Предимства на туршия: хранителни свойства
Ползи от туршия: употреби и противопоказания

Консумира се предимно като подправка, туршията е едногодишно тревисто растение, събрано преди зрялост и обикновено консервирано в сол или оцет. Нека разберем за неговата хранителна стойност, най-добрият начин за консумация и в кои случаи не се препоръчва. Да знаеш всичко за ползи от туршия.

Предимства на туршията: хранителни свойства

Какво е туршия ?

Туршията (Cucumis sativus) принадлежи към семейство cucurbitaceae, като тиквичките и другите много разновидности на тиква (по-специално тиква или спагети). Туршията всъщност е краставица, която все още не е достигнала зрялост.

Безспорни хранителни добродетели

Хранителните свойства на туршиите са многобройни:

въглехидрати;
влакна;
протеини;
липиди;
минерали (манган, желязо, мед, йод);
бета каротин;
витамини В и С и в по-малки пропорции витамин К.

Много нискокалорична, туршията се състои главно от вода (± 96%). Той осигурява 18 kcal/100 g. Имайте предвид, че част от 4 кисели краставички, обикновено тази на възрастен, не осигурява повече от 5 kcal.

Киселите краставички се ядат в много малки количества. Също така неговата хранителна стойност не е значителна, ако вземем предвид препоръчителните дневни количества хранителни вещества като минерали, микроелементи и витамини. За разлика от това, туршия в саламура (концентриран физиологичен разтвор) съдържа значително количество натрий поради начина на приготвяне. Това съотношение на сол е от порядъка на 2 g на 100 g кисели краставички, което е значително. Важно е да се вземе предвид това, особено в контекста на диета с ниско съдържание на сол.