Ползи от сушени плодове и странични ефекти

Сушените плодове може да изглеждат като добра закуска, когато се чувствате като нещо сладко, но преди да ги включите в диетата си, трябва да имате предвид няколко неща. Въпреки че някои диетолози вярват, че те са здравословни продукти, други твърдят, че са също толкова вредни, колкото и бонбоните.

Какво представляват сушените плодове

Сушените плодове са точно това: плодове, от които цялата вода е отстранена чрез дехидратация. По време на процеса продуктът се свива и остава силно концентриран по отношение на енергийната стойност. Стафидите са най-популярните сушени плодове, следвани от фурми, сливи, смокини и кайсии.

Има и други видове сушени плодове, които също съдържат преработена захар, като манго, ананас, банан или ябълка. Основните предимства на тези ястия са тяхната устойчивост: те могат да се съхраняват много по-дълго от пресните плодове, така че те са достъпна закуска по всяко време.

Хранителни свойства на сушените плодове

Не мислете, че при дехидратация плодовете губят свойствата си. Те имат същото хранително съдържание, но в по-концентрирано количество. По този начин такава храна съдържа 3,5 фибри, витамини и минерали повече от прясната версия. Една порция сушени плодове осигурява ежедневната ви нужда от много основни хранителни вещества, като фолиева киселина. Има обаче изключения от това правило. Например, нивото на витамин С намалява значително с изсъхването на плодовете. Не се разочаровайте обаче, защото ниското съдържание на витамин С се компенсира от високото съдържание на важни антиоксиданти, като полифеноли. Тези вещества имат много ползи за здравето, като подобрено кръвообращение, лошо здраве и намален риск от хронични заболявания.

Ползите от сушените плодове

Няколко проучвания показват, че хората, които ядат сушени плодове, имат по-ниско тегло и по-висок прием на витамини и минерали от тези, които не ги ядат. Това обаче не означава, че трябва да замените пресните плодове със сушени, но можете да проследите реакцията на тялото си към тези продукти.

Експертите казват също, че стафидите могат да намалят риска от някои заболявания. Тъй като са богати на фибри, калий и имат среден гликемичен индекс, те не причиняват внезапно повишаване на нивата на глюкоза в кръвта. Има някои изследвания, които дори показват, че стафидите понижават кръвното налягане, подобряват кръвната захар, намаляват възпалението и лошия холестерол, значително намалявайки риска от развитие на диабет.

Сините сливи също имат предимства. С високо съдържание на фибри, калий и витамини А и К са известни със слабителния си ефект. Постоянната консумация на сини сливи подобрява храносмилането и намалява запека, като някои изследвания показват, че те са дори по-ефективни от псилиума. Те също са важен източник на антиоксиданти, намаляващи лошия холестерол и риска от сърдечни заболявания. Освен това тези сушени плодове дават усещане за ситост и могат да ви помогнат при отслабване.

И фурмите трябва да бъдат включени във вашата диета. Те съдържат значителни количества фибри, калий и желязо, преум и антиоксиданти. Проучванията дори показват, че жените, които ядат фурми през последните седмици на бременността, са по-малко склонни да се нуждаят от индукция на раждането.

Странични ефекти от сушени плодове

Въпреки че сушените плодове имат много предимства, трябва да бъдете много внимателни относно консумираното количество. Те съдържат много захар и са с високо съдържание на калории, така че умереността е от ключово значение, ако искате да се насладите на техните свойства. Средно нивото на захар на най-консумираните сушени плодове е:

• Стафиди: 59%;
• Дата: 66%;
• Сливи: 38%;
• Кайсия: 53%;
• Смокини: 48%.

Около 30% от съдържанието на захар всъщност е фруктоза и високата консумация на фруктоза може да доведе до наддаване на тегло, поява на диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Много е важно да стоите далеч от сушени плодове, които са добавили захар. Въпреки че са по-вкусни и изглеждат много по-апетитни, ефектите върху здравето могат да бъдат пагубни. Те увеличават риска от затлъстяване, сърдечни заболявания или дори рак, така че е от съществено значение да прочетете етикета, когато искате да ги купите.

В други случаи тези продукти могат да съдържат сулфити или да бъдат замърсени с гъби и токсини. Сулфитите помагат да се запази храната за по-дълги периоди и често се използват за кайсии и стафиди. Хората с чувствителност към сулфити могат да получат стомашна болка, обрив или астматични пристъпи след консумацията им. За да избегнете този дискомфорт, стойте далеч от много цветни плодове и изберете кафяви или по-тъмни.

Когато сушените плодове не се съхраняват в оптимални условия, те могат да съдържат гъбички или други токсини, които причиняват хранително отравяне.

Не е нужно да избягвате изцяло сушените плодове, но ги яжте внимателно и винаги четете етикета, когато ги купувате.

---