Ползи от студените сушени плодове; Доктор Експрес
Замразените и дехидратирани плодове имат твърда и хрупкава текстура и са вкусни. Това е здравословна, енергизираща, ненадеждаща закуска, като някои от тези плодове съдържат по-малко от 40 калории на порция.
Тези плодове първо се замразяват, след това се обработват с високи температури, за да се отстрани водата под формата на пари. Чрез дехидратация плодовете губят до 98% от водата, но запазват цвета, аромата и хранителната си стойност. Те са невероятно леки и не заемат много място, като обикновените плодове, поради което мога да ги държа в чантата си, като здравословна закуска, винаги под ръка.
Тези студено сушени плодове съдържат фибри, за които е доказано, че намаляват риска от рак на дебелото черво, подпомагат храносмилането и поддържат холестерола нисък. Плодът съдържа и концентрирани антиоксиданти, съхранявани чрез замразяване. Например само две супени лъжици сушени и замразени малини могат да осигурят толкова антиоксиданти, колкото цяла чаша пресни плодове.
Препоръчват се на тези с диабет. За разлика от сушените плодове, те нямат добавена захар, а само естествена сладост.
Въпреки че някои хранителни вещества се губят по време на процеса на лиофилизиране (сушене чрез замразяване), плодовете съдържат достатъчно количество хранителни вещества, изследователите са съгласни, че загубата на хранителни вещества е минимална. По този начин тези плодове осигуряват препоръчителния дневен прием на желязо, калий, витамин А и витамин С. Витамините и минералите помагат за регулиране на кръвното налягане, стимулират имунитета и помагат на кръвта да остане кислородна.