Ползи от рибено масло, странични ефекти - Ooreka

Рибено масло: характеристики и хранителни стойности
Ползи от рибеното масло
Консумация на рибено масло: противопоказания
Съвети за добър избор на рибено масло

Theрибено масло е една от хранителните добавки, ценени заради богатството им на незаменими мастни киселини, които играят преобладаваща роля в развитието и функционирането на мозъка. Това са омега 3 EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина) от морски животни.

Рибеното масло се продава в течна форма и под формата на капсули, които са по-популярни. Течните рибени масла също се използват във фуражите на отглежданите в риба риби.

Много научни изследвания съобщават за ползите от диета, богата на омега 3, предпазваща от сърдечно-съдови заболявания, депресия и когнитивен спад. Въпреки това, PNNS (Националната програма за здравословно хранене) насърчава диета, богата на омега 3 (мазни риби, маслени плодове и растителни масла), вместо да приема хранителни добавки, които биха били по-малко ефективни.

Рибено масло: характеристики и хранителни стойности

Характеристики

Рибеното масло е страничен продукт от риболовната индустрия, до голяма степен получен от остатъците от преработката на риба.

Подобно на мазната риба, рибеното масло е отличен източник на така наречените незаменими мастни киселини, тъй като те са от съществено значение за нашето тяло, което не може да ги произведе само. Това са известните Омега 3 с имена, опростени от EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Това са двете активни форми на омега 3, осигурени от морски животни.

Рибеното масло попада в категорията на хранителните добавки и се предлага или в течна форма (с вкус на портокал или лимон) или под формата на капсули.

Добре е да се знае: в следвоенните години много деца поглъщаха супена лъжица масло от черен дроб на треска всеки ден, за да се борят с рахита (болест на растежа) благодарение на богатството си на витамин А. Днес черният дроб на треска или камбала не се препоръчват като източник на омега 3, защото те са твърде богати на витамин А с риск от предозиране, вредно за здравето.

Хранителни стойности на рибеното масло

Хранителен лист за 100 г рибено масло

Протеини (g/100 g)

Въглехидрати (g/100 g)

Мазнини (g/100 g), от които:

Полиненаситени мастни киселини

Наситени мастни киселини

Мононенаситени мастни киселини

Енергия (kcal/100 g)

Енергия (kJ/100 g)

Източник: Таблица за хранителния състав на Ciqual 2013 от ANSES (Национална агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа).