Ползи от пъпеш и добродетели за здравето

Обичате ли пъпеш за летните си ястия? Ти си прав ! Освен че е много освежаващ, този плод има и много ползи за тялото ни. Обясненията на Véronique Liégeois, диетолог.

Освен че е вкусно и утолява жаждата, пъпешът е отличен източник на витамини, особено провитамин А (каротин), микроелементи и фибри.

Пъпеш, плод, богат на вода и антиоксидант

Пъпешът е особено освежаващ плод, тъй като е много високо съдържание на вода (90%). Приемът на калории не е много висок: средно 35 до 40 kcal на 100 g, в зависимост от нивото на захарта, което може да варира от 6 до 14%, но най-често днес, около 10 до 12%. Основният му актив? "Това е особено богата на провитамин А ( бета каротин) с добродетели антиоксиданти " казва Véronique Liégeois, диетолог.

Заедно с манго и кайсия, пъпешът наистина е един от плодовете, които съдържат най-много. По този начин 100 g пъпеш позволяват по този начин да се покрие приблизително половината от препоръчителния дневен прием на провитамин А. „Този бета-каротин се трансформира във витамин А в организма“, добавя диетологът. A витамин от съществено значение за растежа и развитието на клетките, зрението и имунната система. За нашия специалист това го прави много добър продукт за деца и юноши. За да се възползвате от това високо съдържание на бета-каротин, изберете пъпеши с много подчертан ярко оранжев цвят, например пъпеш Charentais, много богат на каротин.

Различните пъпеши

Пъпеш или пъпеш от шаранте: най-широко култивираният и известен сорт във Франция, наричан понякога пъпеш де Кавайон. Много е сладко.
Пъпеш галия: пъпеш с жълта кора, бледозелено месо, ароматно и сладко.
Зимен пъпеш: жълт или зелен пъпеш с бяла, жълта или бледозелена плът. Нито е много сладък, нито много ароматен.
Голям жълт пъпеш: овална, с жълта кора и розово-бяла или бледожълта плът. Много е сочно, но по-скучно.

Как да изберем пъпеш

Избирам пъпеш, чийто дръжка (опашката на плода) започва да се отделя: това означава, че пъпешът е достигнал оптималния си етап на зрялост. Пъпешът също трябва да е тежък и да мирише добре, особено около дръжката.

Как да съхраняваме пъпеш

За да го съхранявате, съхранявайте го на стайна температура, ако още не е узряло, или в хладилника в чекмеджето за зеленчуци, увито в прозрачно фолио, ако е узряло.

Пъпеш, плод, богат на витамини и микроелементи

Пъпешът е „също a интересен източник на витамин С с 25 mg на 100 g "отбелязва Véronique Liégeois. Витамин С е необходим за производството на колаген и за заздравяване, освен това е добър антиоксидант. Съдържа и витамини от група В, но в по-малки количества.

Ами микроелементите? Този плод е богата на калий, с висока норма от 300 mg на 100 g, така че тя стимулира диурезата, елиминирането на водата. По по-вторичен начин той също така осигурява магнезий и калций, желязо, цинк, мед, манган, йод ... Всички сортове пъпеши осигуряват тези витамини и минерали.