Ползи от мухъл, хранителни качества, употреба

Публикувано от Rédaction Medisite на 03/02/2005 в 00:00

ползи

Сезони:

Мида: Хранителен интерес

Богати на протеини, желязо и микроелементи, мидите са отлични за вашето здраве! Освен това осигурява интересно количество мед (150% от препоръчителния дневен прием в 100g), витамин B2 (13% от RDI в 100g), B9, B12, фосфор, селен. Да не говорим за ценните омега 3 за сърдечно-съдово здраве !

Мухъл: Неговата история

Техниката за отглеждане на миди върху дървени купчини (отглеждане на миди) е открита през 13 век от ирландец на име Патрик Уолтън. След корабокрушение, той щеше да плува до бреговете на Шаранта, след което щеше да хвърли мрежа за улов на риба и храна. Тогава той щеше да забележи, че мидите се придържат към парчетата дърво, придържащи мрежата му. Така се ражда мидата бушо (от келтския „бой“ за „ограда“ и „чао“ за „дърво“). Първият обект за култура на миди е роден през 1246 г. на френското крайбрежие на Атлантическия океан. Мащабното земеделие започва едва през 50-те години. В САЩ мидата се интересува едва през 70-те години. Предпочитат се стриди и миди.