Ползи от маслини каламата, калории, противопоказания - CSID Какво се случва Доктор
Много хора хвалят известните маслини Каламата, но колко добри са те в сравнение с много по-консумираните окислени почернени маслини? По принцип е известно, че маслините са богати на антиоксиданти и здравословни мазнини, вещества, които носят много ползи за тялото. Маслините от Каламата (между другото, Каламата е гръцкият град, откъдето произхождат) имат тъмно лилаво-кафяв цвят и обикновено са по-големи от черните маслини - не онези гигантски черни маслини, "подути с помпата", а естествените. при пълна зрялост.
Разберете колко калории имат маслините Каламата, какви хранителни вещества съдържат и полезните им ефекти върху здравето, но и по-малко положителните аспекти, съответно високото съдържание на сол в тях.
Каламата маслини: хранителни стойности и калории
В 100 грама маслини от Каламата има около 230 калории, почти 17 грама мазнини, 13 грама въглехидрати, 7 грама фибри, но също така и 2130 милиграма (2,3 грама) натрий - т.е. максимално разрешеният ден.
Те също така съдържат витамини В, С, Е, К (полезни за здравето на сърцето и очите), както и минерали (калций, магнезий, желязо, фосфор, мед, калий), които намаляват риска от анемия и укрепват костите и сърдечно-съдовата система.
Високото съдържание на мазнини не трябва да ви плаши, защото 75% от тях са мононенаситени (главно олеинова киселина), толкова полезни за здравето, особено за сърцето.
Каламата маслини: ползи за здравето
Консумацията на маслини Kalamata е свързана с по-малък риск от развитие на сърдечни заболявания и рак, както и с подобряване на зрението и костната система. Ето възможните полезни ефекти от яденето на маслини от Каламата!
Каламата маслини, богати на антиоксиданти с противораково действие
Високото съдържание на антиоксиданти в маслините Каламата, особено полифеноли, може да намали риска от хронични заболявания, включително рак.
Олеуропеинът е такъв антиоксидант и съединението, което придава на маслините специфичния горчив вкус. Заедно с хидрокситирозола, този антиоксидант намалява възпалението в тялото и предпазва тялото от оксидативен стрес, една от основните причини за клетъчното разграждане.
Не е изненадващо, че намалената честота на сърдечни заболявания и рак е много по-ниска в страните, където храни, посочени в средиземноморската диета, често се консумират.
Лабораторни проучвания върху животни показват, че антиоксидантите в маслините могат да бъдат превантивни при рак на кожата, гърдата, дебелото черво или белия дроб.
Доказано е също така, че олевропеинът може да има антимикробни и антивирусни свойства, борейки се с различни бактерии и вируси (херпес, ротавирус и др.).
Маслините Каламата поддържат здравето на сърцето
Олеинова киселина от маслини Каламата намалява възпалителния процес в организма, една от основните причини за сърдечно-съдови заболявания (сърдечни заболявания, инфаркт, инсулт).
Многобройни проучвания показват, че затлъстяването и атеросклерозата могат да бъдат предотвратени чрез честа консумация на здравословни мазнини, каквито има в маслините Каламата.
Също така, олеиновата киселина се метаболизира по-лесно, което означава, че тялото я използва за производство на енергия. В същото време проучванията показват, че полифенолите в маслините могат естествено да намалят нивото на "лошия" холестерол в кръвта, като по този начин предотвратяват хипертонията и други състояния, свързани с нея.
Каламата маслините защитават мозъка
Същите антиоксиданти, споменати по-горе, могат да предотвратят разграждането на клетките в мозъка, като по този начин намаляват риска от заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон, обикновено свързани със стареенето. Тези полезни вещества също предпазват кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
Лабораторните тестове показват, че полифенолите имат невропротективна роля и маслините Kalamata съдържат такива вещества в изобилие, така че те трябва да се консумират възможно най-често.
Обърнете внимание на високото съдържание на сол в маслините Каламата!
Въпреки че имат много полезни ефекти, маслините Kalamata трябва да се консумират умерено, особено от хора, които се лекуват от хипертония. Това е така, защото маслините Kalamata имат много сол, поради това, че се държат в солена вода, за тяхното запазване.
Следователно, колкото повече маслини ядете, толкова по-голям е приемът на сол в организма. А прекомерният прием на сол е свързан не само със сърдечни проблеми, но и със задържане на вода в тъканите и остеопороза. Модерацията е лозунгът!