Ползи от лешник и хранителни качества - Ooreka

  • Произход на лешниците
  • Различни сортове лешници
  • Как се яде лешник ?
  • Лешник: много подхранваща храна
  • Лешници, здравен актив !

ползи

За да хапваме в случай на малко глад, да поръсваме тестото на торта или да използваме под формата на масло за ароматизиране на ястие от сурови зеленчуци, лешниците са лесни за интегриране в нашите хранителни навици.

В допълнение към алчната си страна, този малък концентрат от енергия е ценен съюзник, който ни предпазва от определени заболявания. Обяснения.

Произход на лешниците

Лешникът е част от голямата категория на ядки от маслодайни семена:

  • Произвежда се от обикновената леска, Coryllus avellana. Този храст, който е с размери от 3 до 8 м, принадлежи към ботаническото семейство Betulaceae.
  • Нарича се още лешник от Византия, фундук или шиене.
  • Растение, произхождащо от Мала Азия, е внесено в Европа в древността. Тя цени умерения, влажен климат.

Производството на лешници се развива във Франция през 70-те години.

Франция произвежда около 7 433 тона лешници годишно, главно в Аквитания. Освен това тя е трети по големина производител в света за лешници, предназначени за директна консумация, като "плодове до устата".

Различни сортове лешници

Във Франция се отглеждат различни сортове лешници. Всеки от тях има свои особености:

  • Сортът "Ennis" дава плодове с добри размери, фино набраздени, с твърда плът.
  • Сортът "Fertile de Coutard" носи леко сплескани лешници с дебела обвивка.
  • Сортът "Butler" дава къси, светлокафяви плодове.

Как се яде лешник ?

За да варира удоволствията и да се адаптира към различни приложения, този малък плод се предлага в различни форми.

Пресни лешници

Реколтата от пресни лешници се извършва през август/септември.

След това можете да намерите на пазара сергии с пресни лешници, все още заобиколени от зеленчуковата им обвивка, неволната. Те имат млечен вкус.

Сухи лешници

Цялото, те държат дълги месеци в черупката си, след като са се погрижили да премахнат неволевия слой, който рискува да формова:

  • За да ги подберем добре, се позоваваме на външния им вид (лъскави, без петна, пукнатина или дупка).
  • Обърнете внимание и на теглото им. Прекалено леките лешници обикновено съдържат изсушен бадем.
  • Също така намираме сухи лешници в черупка (без черупката).

Срязани лешници

Тези малки лентички се използват при печене. Те могат да бъдат: включени в препарата или добавени като декорация.