Ползи от консумацията на цикория и добродетелите - Ooreka

  • Характеристики на цикория
  • Ползи от горчивата цикория
  • Употреба и консумация на цикория

консумацията

Има различни сортове цикория. Двама от тях са особено ценени заради техните предимства. Нека заедно да открием техните характеристики, техните добродетели и как да ги консумираме или използваме.

Характеристики на цикория

Цикорията е цъфтящо растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни. Има две разновидности на цикория, полезни за организма поради хранителните им характеристики: горчива цикория и къдрава цикория.

Горчива цикория или Cichorium intybus

Най-често срещаният сорт Cichorium intybus е с прякор "капуцинова брада" или "горчива цикория". Ние използваме нейните корени още от античността. Той е богат на витамини С, А и К, фибри и антиоксидантни молекули и е с ниско съдържание на калории.

Къдрава цикория или Cichorium endivia

Сортът Cichorium endivia е по-известен под името "къдрава цикория" или "къдрава салата".

  • Родом е от средиземноморските региони и листата му са годни за консумация.
  • Той е с ниско съдържание на калории, мазнини, въглехидрати и протеини.
  • Той донася вода и фибри в тялото.
  • Богато е на витамини А (бета-каротин), Е, К, С и група В (особено витамини В2, В5 и В9).
  • Съдържа минерали и по-специално магнезий, калий, калций, манган и желязо. Фосфор, мед, цинк, селен и йод присъстват в по-ниски пропорции.

Добре е да се знае: за да се насладите на всички предимства на цикорията, идеалното е да консумирате редовно тези две разновидности.