Ползи от кокосовото масло без лекарства
Кокосовата мазнина или кокосовото масло е много разпространено в днешно време сред онези, които поддържат здравословния начин на живот. Нищо чудно, защото вместо хидрогенирано масло за пържене, пълно с трансмазнини, то е здравословна алтернатива както за пържене, така и за готвене. Кокосовата мазнина се състои от средноверижни мастни киселини, което позволява структурата да не бъде повредена от топлина. По време на нагряването не се образуват мастни киселини, така че кокосовото масло е най-подходящо за топлинно обработени храни. Но това не е единствената причина кокосовото масло да има здравословен ефект.
Кокосовата мазнина - все още твърда при стайна температура, откъдето идва и името мазнина - не натоварва храносмилането, тъй като се усвоява перфектно поради благоприятната си структура на мастните киселини. Той може да се абсорбира под формата на триглицериди, т.е.без промяна, той не се превръща в големи киломикрони. Киломикронът е най-големият вид липопротеин. Липопротеините, като HDL и LDL, които съдържат предимно холестерол и естери на холестерола, пренасят мазнини, холестерол и други мастноразтворими хранителни вещества като витамини в кръвта до черния дроб или други органи. Мазнини и масла, съдържащи средно дълги верижни мастни киселини, като кокосова мазнина, преминават директно през клетките на чревната лигавица. Следователно, поради метода на абсорбция, жлъчните киселини не са необходими за тяхното храносмилане, те също се усвояват лесно от тези, чийто панкреас не произвежда достатъчно липаза (храносмилателен ензим).
Кокосовата мазнина също има фунгицидни, бактерицидни и антивирусни свойства. За тази цел се препоръчва да се консумират 1-2 супени лъжици необработена, така че нехидрогенирана кокосова мазнина. Можем да срещнем и така наречената филтрирана, дезодорирана версия, но дезодорирането (дезодорирането) не е груба химическа обработка, за разлика от хидрогенирането. Предимството му е, че не усеща интензивния кокосов вкус, така че може да се използва за приготвяне на всяко ястие. За терапевтични цели изберете напълно необработена необработена кокосова мазнина и не купувайте хидрогенираната версия, дори и да е по-евтина.