Ползи от картофите, богати на витамини С и калий

Всички го обичат! Картофите придружават най-сложните вечери, както и най-простите ястия. Ето няколко съвета за наслада от всяка хапка.

картофите

Не се лишавайте от витамините, съдържащи се в картофа

Картофите са една от най-удобните храни за готвене у дома. Би било погрешно да се мине без него: това е здравословна и вкусна храна, съдържаща впечатляващо количество витамини и минерали, особено богата на витамини С и калий. Много смилаем и с много добра хранителна стойност, той има своето място в разнообразното и балансирано хранене.

Франция бавно го приема, той става популярен едва през 18 век благодарение на усилията на Антоан-Огюст Парментие, който му препоръчва да се бори срещу глада. Днес повечето от тези, които консумираме, са „произведени във Франция“! Качеството на почвата и климатът се поддават перфектно на нейното отглеждане, главно на север, запад и в центъра.

За да го оцените, започнете с различаване на няколко разновидности. Има твърди месести картофи, които поддържат готвенето добре и следователно са подходящи за салати, картофи на полето или сотирани ябълки. Те се наричат ​​например Amandine, Belle de Fontenay, Pompadour, Samba или Roseval. Малките „ранни“ картофи, събрани преди да достигнат зрялост, също са отлично запечени в тигана.