Ползи от бананово мляко и рецепта за торта с лимоново бананово мляко Честит уелнес живот
Алтернативите на кравето мляко са прераснали в огромна вълна от прекрасни напитки, а банановото мляко нараства. Той е освежаващ, вкусен и работи добре във всякакви рецепти. Но какво точно е банановото мляко?
Може би се чудите дали говорим за онези сладки малки корейски чаши с двойна триъгълна форма, наречени бананово мляко. Не. Това е мляко с аромат на банан, въведено през 70-те години на миналия век, за да насърчи корейците да пият повече мляко. Те са толкова популярни, че са си пробили път в много хранителни магазини.
Спомням си очарованието си с изключително сладки прахове, които разбърках за лечение в собственото си детство, но банановото мляко е просто това, което е узрял, средно голям банан, смесен с една чаша вода, на порция. Често се добавя и канела и щипка сол, но това не е от съществено значение.
Ако го смесите у дома, той ще трябва да се използва веднага или ще стане кафяв и ще изчезне след няколко дни в хладилника. Купените в магазина версии съдържат няколко други съставки като слънчогледово олио, които имат страхотен вкус и поддържат банановото мляко свежо много по-дълго. Към 2016 г. има няколко марки бананово мляко в повече магазини в САЩ
Научете повече за предимствата на банановото мляко и как да го използвате, както е в моята вкусна рецепта за торта с лимонов банан!
Ползи от банановото мляко
Според марка бананово мляко произхожда от древна Африка и различни версии на бананови млечни напитки се предават от хиляди години. Карън Греъм, специалист по диета в Скотсдейл, Аризона, казва, че само за 105 калории в 1,5 чаша обикновено бананово мляко ще получите:
- 1,3 грама протеин
- 0,3 грама мазнини
- 26,95 грама въглехидрати
- 3,1 грама фибри
„И огромен 433 грама калий, който е важен електролит и е чудесен за сърцето и скелетните мускули“, добавя Греъм. "Въглехидратите са от по-високата страна в сравнение с повечето орехови млека или кокосово мляко, но много сравними с въглехидратите в повечето овесени млека.
„Бананите обикновено са известни с две основни ползи за здравето: високият им калий, който е много важен електролит (сърцето и скелетните ни мускули се нуждаят от калий, за да работят правилно), и ползите от червата“, продължава Греъм. „Бананите са пребиотик. Можете да мислите за пребиотиците като храна за нашите полезни чревни бактерии. Когато полезните ни чревни бактерии ядат банани, те ги ферментират и създават късоверижни мастни киселини (SCFA). SCFAs са от съществено значение за здравословното черво, тъй като спомагат за производството на силен защитен слой слуз и намаляват риска от възпалителни заболявания. "
Накратко, бананите могат да помогнат на тези пробиотици да работят по-добре, а банановото мляко е забавен и гъвкав начин за получаване на ползите от бананите.
Тъй като плодовете в банановото мляко просто се смесват в тези напитки, получавате разтворими фибри, които могат да понижат холестерола. В Международното изследователско списание за 2014 г. проучванията показват много голям потенциал за бананите да помагат при всичко - от мигрена до язва и след това (1).
Бананите са полезни и за утоляване на жаждата, казва авторката и диетолог Ребека Холц. Това ги прави страхотна съставка за напитка и една от вероятните причини възрастните хора да започнат да правят бананово мляко в горещ климат, където растат бананите.
Как се използва бананово мляко
Много хора не могат да понасят краве мляко, дори версиите без мляко. И с алергии към ядки, чувствителност към зърно и нежелание на соята, банановото мляко предлага чудесна алтернатива, която работи добре както като напитка, така и в рецепти.
Можете да замените банан, млякото с всичко останало на сутрешните зърнени храни, мляко в печени продукти или други видове десерти.
Всяка от версиите, закупени в магазина, има различен вкусов профил, като някои предлагат по-силен бананов вкус от други.
Балансът на канела и слънчогледово олио в банана създава много нежен вкус, който не преодолява банана, но плодовитостта идва при печенето на някои хлябове и определено променя вкуса повече, отколкото друго мляко в познатите рецепти.
Рецепта за млечен пай с лимон и банан
Време за подготовка: 20 минути
Тази проста торта е нещо свое, но сравнима с кръстоска между бананов крем и ключов лимон. Кремът тофу не е задължителен. Той добавя приятен щрих. Ако сте го пропуснали, можете да сервирате баницата с малко плодове отстрани.
ЕДИНСТВЕНИ СЪСТАВКИ НА КОРА:
- 3/4 купа универсално брашно
- 3/4 купа овесени ядки
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- Купа 1/4 шафраново масло
- Черупка 1/4 кокосова палмова захар
ИНСТРУКЦИИ:
Топла фурна до смес 350 ° F. Предварително смесете брашното и солта в купа за смесване. В друга купа смесете олиото и палмовата захар. Смесете мокрите съставки в сухите.
Хванете тестото и оформете на топка. (Ако сте в топла кухня, може да искате да охладите тестото за 1/2 час, за да улесните разточването в следващата стъпка.) Разточете между парчета восъчна хартия. Отлепете горния слой восъчна хартия и обърнете кората в подготвена плоча за пай.
С вилица вкарайте няколко убождания в дъното на кората и проследете краищата. Печете 15-20 минути, докато стане само златисто кафяво.
ПЪЛНЕЩИ СЪСТАВКИ:
- 2 чаши бананово мляко
- 6 супени лъжици оризов сироп (чашата е 1/4 плюс две супени лъжици)
- 6 супени лъжици кокосова палмова захар или нектар
- 2 1/2 - 3 супени лъжици хранителна среда
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3 лимона на стойност от сока (плюс някои от жарката)
- 2 супени лъжици маранта, смесени с малко бананово мляко
ИНСТРУКЦИИ:
Комбинирайте млякото, подсладителите, средата, солта и екстракта от ванилия в средна тенджера на много топло и оставете да заври. Оставете да къкри 5 минути или докато агарът се разтвори. Добавете лимоновия сок и кората. Добавете разтворената маранта, като разбърквате непрекъснато още няколко минути, за да се сгъсти, след което изключете котлона.
Преди да излеете, охладете за 15 минути в охладената кора на пая. Поставете баницата в хладилника с комплекта.
КРЕМ TOFU Състав:
- 1 пакетче копринено тофу от 14 унции
- Чаша 1/2 кокосова палмова захар или нектар
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
ИНСТРУКЦИИ:
Смесете всички съставки. Добавете купчина към вашата баница, ако желаете.
Как да изберем бананово мляко
С нарастващия пазар на млечни алтернативи можете да намерите няколко възможности за избор на бананово мляко. Някои са добавили захар, аромати или венци, други не. „В моята практика откривам, че много от венците, открити в преработените храни, могат да причинят стомашно-чревни разстройства, особено при хора, които вече имат проблеми с храносмилането“, казва Греъм. „Смятам, че това е вярно за моите пациенти. По тази причина много хранителни компании се отказват от аксесоарите за венци. "
Ключът е да прочетете етикетите и да видите как се чувствате, когато въвеждате нова храна.
Банановото мляко е просто много стара идея, която сега е супер удобна. Това е чудесно допълнение към вашия репертоар.
Специални продукти
NOW Foods - Заместител на вегетариански желатин от истински хранителен агар на прах - 5 унции.
Bob's Red Mill - Нишесте/брашно от Arrowroot с най-високо качество без глутен - 16 унции.
Life-Flo - Чисто масло от шафран - 16 fl.oz.
Mori-Nu - Silky Tofu Lite Enterprise - 12,3 унции.
Frontier Natural Products - Органичен екстракт от ванилия - 4 Флорида. унция.
Бананова вълна - оригинално мляко с бананово мляко - 32 унции.
NOW Foods - Заместител на вегетариански желатин от истински хранителен агар на прах - 5 унции.
Bob's Red Mill - Нишесте/брашно от Arrowroot без качество без глутен - 16 унции.
Life-Flo - чисто масло от шафран - 16 fl.oz.
Mori-Nu - Silky Tofu Lite Enterprise - 12,3 унции.
Frontier Natural Products - Органичен екстракт от ванилия - 4 Флорида. унция.
Бананова вълна - оригинално мляко с бананово мляко - 32 унции.
NOW Foods - Заместител на истински хранителен агар на прах Вегетариански желатин - 5 унции.
Bob's Red Mill - Нишесте/брашно от Arrowroot без качество без глутен - 16 унции.