Ползи и свойства на кускус (2020)
Минавали ли сте някога през раздела за тестени изделия и сте забелязали кутия, на която пише „възглавница“, но тъй като не сте знаели какво е, напълно сте я игнорирали?
Разберете, че този вид паста е по-здравословна, отколкото си мислите, като е много полезна, дори ако искате да отслабнете с няколко излишни килограма.
В допълнение към интересната си форма, кускусът е пълнеща съставка, която произхожда от Северна Африка, но също така започва да привлича румънската общественост, като много гъвкава съставка, която може да се въведе в много ястия и рецепти.
Какви ползи и свойства откриваме при кускус?
Кускусът е богат на селен
150 грама кус-кус съдържа половината от препоръчителната дневна доза селен. Селенът е жизненоважен за организма, като важен микроелемент за когнитивната функция, участващ активно в метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза.
В същото време този основен минерал предпазва тялото от оксидативен стрес и инфекции. Недостигът на селен води до мускулна слабост, умора, изтощение, нарушения на растежа и панкреатична недостатъчност.
Селенът в кускус поддържа функционалността на няколко органа в тялото, включително ендокринната и сърдечно-съдовата системи.
Кускусът, богат на селен, този антиоксидант, който също помага за възстановяването на увредените клетки, допринася много за поддържането на здравето.
Не трябва да забравяте, че селенът е много важен компонент, който трябва да осигурим на тялото си, а кускусът го има изцяло, следователно тази храна е правилният избор, когато става въпрос за дневния прием на селен.
Кускусът намалява риска от рак
Благодарение на селена в състава, този микроелемент абсолютно необходим за оптималната функция на тялото, кускусът може да предотврати появата на ракови клетки.
Оптималното ниво на селен в кръвта предпазва тялото от рак поради невероятните му ефекти.
В подкрепа на тази хипотеза са проведени няколко изследвания в тази област, а дефицитът на селен е свързан с различни форми на рак. Ракът на дебелото черво, пикочния мехур, белия дроб, стомаха, кожата и простатата са основните видове рак, които могат да възникнат поради липса на достатъчно количество селен в кръвта.
Добрата новина е, че този вид паста, кус-кус, се бори с развитието на ракови клетки в организма, стига да се консумира редовно и в подходящи количества.
Като превантивен метод кускусът може много добре да се въведе в ежедневната диета, така че да не се притеснявате за развитието на рак.
Кускусът укрепва имунната система
Имунната система е като щит срещу инфекции, бактерии и болести. Той ни предпазва от неизвестни клетки, които могат да ни навредят, но ако е отслабен, функциите му значително намаляват.
Органите ще бъдат атакувани, както и кръвта, и неразположението ще настъпи бързо.
Отговорен за укрепването на имунната система е целият селен в състава на кускус. Здравата имунна система се поддържа с този съществен за организма микроелемент, а неговият дефицит позволява да протичат инфекции в нашето тяло, тъй като имунната система вече не може да се бори с тях.
Подобни публикации
Добавките от селен лекуват автоимунни заболявания и подобряват функциите на имунната система. Но защо да пропускаме прилагането на хранителни добавки, когато кус-кусът се предлага на всеки пазар на изключително достъпна цена?
Чрез намаляване на оксидативния стрес, регенериране на витамини С и Е, имунната система се подобрява значително.
Кускусът допринася за бързото зарастване на рани
Има различни причини, поради които се нараняваме. Раняваме се, удряме се по погрешка, режем се, изгаряме и в зависимост от тежестта на раната, процесът на зарастване е по-бърз или по-бавен.
Когато загубим тъкан, тя се нуждае от определен период на възстановяване, но това не означава, че не може да се ускори. Ако сте претърпели определени повърхностни рани като синини или порязвания, кус-кусът може да помогне, защото разпределя количества протеини, като помага за възстановяване на изгубената тъкан.
Консумирането на кускус, леки рани или лезии ще се затвори и ще се лекува по-бързо, дори ако е трудно да се повярва, че вид паста също допринася за това действие.
Кускусът подобрява сърдечно-съдовата система
Досега установихме, че тази кус-кус храна е пълна със селен. Минералът има много мек и благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Проведено е клинично изпитване върху редица мъже в Дания и е установено, че сърдечните им заболявания до голяма степен са причинени от малкото количество селен в организма, под 79 mcg.
Селенът предпазва сърцето от токсини и натрупването на мазнини в кръвоносните съдове и активно помага за повишаване на добрия холестерол, т.е. липопротеините с висока плътност. В същото време лошият холестерол е много нисък.
Кускусът също съдържа фибри, а фибрите са един от най-важните източници на здраве. Той намалява кръвната захар, холестерола и значително намалява появата на сърдечни заболявания.
Не рядко лекарите препоръчват хоспитализираните пациенти да получават кускус на обяд, за да ги предпазят от прогресията на заболяването.
Кускусът е добър източник на растителен протеин
Нашето тяло няма способността да произвежда протеини, затова е много важно да осигурим препоръчителната дневна доза чрез балансирана диета.
Има растителни протеини, които се съдържат в зърнени култури, леща, ядки, боб, соя, ориз, кус-кус и животински протеини, от риба, яйца, млечни продукти, червено месо и бяло месо.
И двата протеинови варианта са здравословни, докато растителните протеини съдържат антиоксиданти, които не се намират в животинските протеини.
Кускусът е добър източник на растителен протеин, с 6 грама протеин на 150 грама. Това е мъдро решение при приготвянето на вегански и вегетариански рецепти, особено за хора, възприели този начин на живот.
Протеинът ни помага да изграждаме мускули, като е добър стимулант за по-интензивни тренировки.
Кускусът помага за намаляване на телесното тегло
150 грама кус-кус съдържа 200 калории. За да отслабнете, трябва да имате калориен дефицит, а кус-кусът може да помогне в това отношение, защото макар да изглежда малък, когато кипи, плътността и обемът на зърната се увеличават до 3 пъти повече.
Един възрастен се нуждае от 2000-2500 калории на ден, а порция кускус е само 10% от общите калории, които трябва да консумирате.
Калоричният дефицит не трябва да надвишава 1200 калории на ден, за да не повлияе на жизнените функции на органите и да не се сблъска с умора и когнитивно изтощение.
Кускусът, богат на растителни протеини, също помага да се поддържа дългосрочно чувство на ситост, като значително намалява апетита за дълго време. Това може да бъде полезно, например, ако искате да се откажете от пушенето, според прегледите на defumoxan.
Кускусът е лесен за приготвяне
Кускусът се счита за по-здравословен вариант за тестени изделия, приготвен от пълнозърнесто брашно. Правилно приготвена с вода, сол и много малко масло, тази храна има изключително приятна, лека и пухкава текстура.
Освен това има тенденция да усвоява вкусовете на другите съставки, с които е приготвен, което го прави изключително гъвкава съставка, консумираща се както в солени ястия (приготвени с лук, олио, сол), така и в сладки (приготвени с вода/мляко, захар).
Приготвя се много лесно, като най-бързият вариант е този с вода или зеленчукова/пилешка супа. Варете съгласно инструкциите на гърба на кутията, обикновено (препоръчително) 8-12 минути, след което може да се сервира като такъв.
Той също така се вписва много добре като гарнитура в допълнение към варени или скара зеленчуци, или пилешко или телешко. В комбинация с киноа или кафяв ориз, кускусът е най-добрият и здравословен вариант, особено в случай на по-строги диети.
Как да приготвим кускус? - Рецепта
За да излезете малко от рутината, ще ви предложим рецепта за кускус под формата на десерт, много лесен за приготвяне, мега вкусен и изключително бърз.
За това са ви необходими 100 грама кус-кус, 60 милилитра вода, 30 грама масло (вместо олио) и 60 грама пудра захар. Гарнитурата се състои от кокосови люспи, ядки от всякакъв вид и пълна ванилова захар.
В средна тенджера добавете вода, половината количество масло (не използваме масло) и изчакайте да заври. След това бързо добавете кускус и оставете всичко да ври 1 минута под пламъка.
Покрийте тенджерата с капак и махнете от котлона. Оставете композицията да престои 10 минути.
Кус-кусът трябва да набъбне достатъчно след 10 минути. С помощта на вилица внимателно разбъркайте кус-куса, след това добавете захарта, солта на вкус и другата половина от количеството масло.
Разбъркайте, докато маслото се включи, докато захарта се разтопи напълно и всичко стане гладко. Не е необходимо масло. Поставете тази смес в чиния и украсете с лешници, орехи, бадеми, ванилова захар, стафиди или шоколадови капки.
Тъй като е толкова проста рецепта, тя може постоянно да се подобрява. Вместо вода можете да добавите краве мляко или растително мляко, можете да сложите и супена лъжица какао за шоколадов състав и идеите могат да продължат в тази посока.
Гарнитурата може да бъде значително подобрена, тъй като можете да добавяте всякакви топинги: бисквити, желета, шоколад или ягодов сироп, сироп от агаве и др.
В зависимост от вашите предпочитания, тази рецепта може да бъде много богата на калории, но също така и диетичен препарат, всичко базирано на комбинацията от съставки, които правите.
Идеален е за най-малките, защото е здравословен десерт, приготвен у дома и добрата част е, че можете да добавите всичко, което имате в кухнята в момента, дори сладко или сладко.
CusCus - Често задавани въпроси:
Какво е кус-кус?
Кускусът е ястие, което идва от кухните от Северна Африка. Съдържанието му се произвежда от натрошен твърд грис, вид африкански грис (грис).
Той се намира под формата на сферични гранули в хипермаркетите в Румъния, като тяхното хранително съдържание е специално.
Има три вида братовчеди: марокански, израелски и ливански.
- на Марокански той е най-тънкият и най-разпространен в магазините, плюс това не трябва да се оставя да ври дълго (кипи много бързо).
- на Израелски той се предлага под формата на перли с големината на пуканки и тяхното приготвяне (обикновено с лук, вода, олио и сол на вкус) обикновено отнема повече време. Те са склонни да имат орехов аромат и тяхната текстура е по-еластична.
- Що се отнася до кускуса Ливански, отнема му най-дълго да готви, като е най-големият сорт сред трите изброени досега. За него можем да кажем, че е много по-здравословен вариант за тестени изделия, богати на селен и фибри. Може да се добавя към салати или да се сервира като гарнитура към месо или зеленчуци.
При приготвянето им обикновено се използва зехтин, масло, богато на съдържание на олеокантал и което добавя специален вкус към храната.
Колко калории има кускусът?
150 грама кус-кус съдържа 200 калории. Хората, които искат да отслабнат, трябва да се съсредоточат върху това ястие, защото освен че има нисък калориен индекс, то е богато на витамини и минерали.
Богата на селен и много нискокалорична, съставката от Северна Африка се откроява благодарение на специалните си хранителни вещества.
За същото тегло по-горе, приемът на протеини, фибри, витамини и селен е както следва: 6 грама протеин, 32 грама селен, 9 грама фибри, 42 грама калций, 76 грама магнезий, 290 милиграма на фосфор и 6 милиграма витамин В3.
Може да се дава на бебета?
Бебето може да бъде хранено с кошара само след 7 месеца и нагоре, когато започне разнообразяването на диетата. Винаги питайте вашия педиатър, преди да дадете бебешка храна, за да сте сигурни.
Като лесна за дъвчене храна, креватчето е предпочитано от бебетата, именно защото има „забавна“ и мека текстура.
Може да се смеси със зеленчуци или плодове и да се направи пюре, като също е много последователно.
Дъвченето на ясли ще помогне на бебето ви да говори много по-бързо, защото го „принуждава“ да използва същите мускули, както при произнасяне на думи.
Можете да приготвите бърза рецепта за вашето бебе, която да му хареса, като използвате 200 милилитра пилешка супа, която се слага да заври, към която се добавят 80 грама кускус, 15 грама масло, половин лук (не цял лук), скилидка чесън, 70 грама варено пиле и супена лъжица настърган пармезан. Не използвайте масло или сол.