Ползи и съвети
Супи - вкусни и здравословни
Супата празнува завръщането си като тенденция ястие и е въплъщение на "бавна храна". Има много причини да ядете супа. Той затопля отвътре, приготвя се бързо и лесно и има наистина добър вкус. В Германия, според Асоциацията на производителите на кулинарни храни, всяка година се консумират над 100 чинии супа на глава. Повече от половината супи, които се консумират в Германия, се произвеждат индустриално. Има много вариации, независимо дали традиционно приготвени или с екзотични съставки, така че да има нещо за всеки вкус.
В днешно време нещата често трябва да се правят бързо, така че достигането до консерва е добра алтернатива - спестявате много време, а съвременните практики за консервиране гарантират запазването на много витамини и минерали. Последните проучвания показват, че консервите често съдържат толкова витамини и хранителни вещества, колкото прясно приготвената храна. Това става ясно от примера със зеленчуци. За пълнене на консерви се бланшира и бутилира веднага след прибиране на реколтата. След кратко нагряване до над 100 ° C, много ценни съставки се запазват, тъй като са защитени от кислород и светлина. Ако от друга страна зеленчуците се обработват в домашно приготвената кухня, водата за готвене с ценните хранителни вещества обикновено се изхвърля след готвене - какъв срам. Консервираните супи могат да бъдат надградени за нула време с прясно нарязани зеленчуци или билки като босилек, лук, копър и др. Следователно всеки, който комбинира прясно с готова храна, е от вкусната и здравословна страна.
Топлите супи и яхнии правят чудеса за появата на настинка. Полезните ефекти на пилешката супа също са научно доказани. Плодова доматена супа също има ползи за здравето. Освен витамини и микроелементи, доматите съдържат и фитохимикали и оцветители, като напр Ликопен, който може да предпази от рак.
Разбира се, съставките решават дали една супа е здравословна или не.
Супите и яхниите с бобови растения осигуряват висококачествени растителни протеини, много фибри и минерали (особено магнезий, калий и желязо). Днешната препоръка за възрастни е поне 30 г фибри на ден. Диета с високо съдържание на фибри подсилва храносмилането и може да предотврати стомашно-чревни заболявания.
Съставките за супа като ориз, тестени изделия или картофи осигуряват въглехидрати и фибри. Постното пилешко или телешко месо също е богато на ценни протеини.
Проучвания на американски изследователи показват, че хората, които лъжица супа като предястие, ядат по-малко като цяло. Супата изпълва стомаха с течност и създава усещане за ситост по-бързо, така че по-малко калории се консумират с основното хранене.
Ароматната супа не само задоволява глада, но също така може да ви помогне да отслабнете. Не всяка супа е подходяща за избавяне от не обичаните любовни дръжки. Крем супи и обилни отлагания, като мазни колбаси, кнедли и др. са изключително неподходящи за отслабване. Прозрачните супи или бульони са с ниско съдържание на калории. Не всеки е наясно колко калории гарнитури като Съдържат крекери или други подобни. Тези калорични капани трябва да се избягват.
Супени диети - какъв е смисълът?
Много хора се опитват да отслабнат с помощта на супи. Тук обикновено се препоръчват зеленчукови супи, тъй като съдържат много малко калории. Диетата със зелева супа със сигурност е особено известна тук. В краткосрочен план супените диети също са успешни при отслабване. Това обаче не се дължи на самата супа, а на факта, че като част от тази диета се консумират по-малко калории от обикновено и по този начин теглото се намалява.
Трябва да се отбележи обаче, че супата от една страна не е подходяща за по-дълги периоди от време (макс. 1 седмица), а от друга страна не води до дългосрочна промяна в диетата и следователно йо-йо ефектът е много вероятно.
В допълнение към факта, че супите в супените диети са много ниско енергийни, във всеки случай също трябва да се отбележи, че диетата изключително чрез супите обикновено е много едностранна и с ниско съдържание на минерали и протеини. За да се избегне недохранване, супите трябва да се допълват с допълнителни храни.
Супите и яхниите спомагат за по-лесното достигане на препоръчителното количество течности от два литра на ден. След физическа активност супите са много подходящи за бързо компенсиране на загубата на течности в допълнение към напитките.
Супата е вкусна, без добавяне на сол. Солта, „бялото злато“, е незаменима за човешкото тяло. Супите, като хляб, сирене и колбаси, могат да съдържат твърде много сол и поради това трябва да се консумират умерено. Консумирането на твърде много сол може да има отрицателен ефект върху кръвното налягане.
Колко е в супата?
Какво всъщност има в супата, което е важно за нашата диета? За незабавни супи в кутии или пликове информация за това може да се намери в хранителната информация на етикета, която вече може да се намери в много продукти.
Те обикновено съдържат поне информация за калории, мазнини, протеини и въглехидрати.
Освен това, нов закон на ЕС задължително посочва хранителните стойности на продуктите от декември 2016 г.
Заключение
Така че има много добри причини, поради които „майката на всички ястия“ е толкова популярна. Нищо чудно - хората имат нужда от нещо топло и въображението няма граници, що се отнася до подготовката.
За необвързани или професионалисти, които имат малко време за готвене, но искат да се хранят здравословно, супите са идеалното ястие, тъй като могат бързо да се загреят в офиса. За да се запазят максимално съществуващите витамини, супите не трябва да се загряват дълго време, а по-скоро да се охладят бързо след приготвяне и да се подгряват, ако е необходимо.
Фонд - Перфектен като фондю
Употреба
Месното фондю може да бъде чудесно приготвено със запас. Добавете малко вино и билки към необходимия запас от 1-1,5 L. Запасът придава на месото силен вкус и абсорбира ароматите на съставките. След това можете да използвате бульона като основа за вкусна супа или за приготвяне на сос.
Съвет за фондю
Започнете със зеленчуково фондю. Пригответе бульона и бялото вино на равни части с малко сол и пипер. Оставете лука, парченцата моркови, тиквичките, гъбите или пресния магданоз да се изтеглят, докато се подготвяте. Тогава има смисъл да продължите с месно фондю.