Ползи и странични ефекти от ревен - стъпка към здравето
Ревен, чието научно име е Rheum rhabarbarum, е растение, което принадлежи към семейство Polygonaceae. Счита се за зеленчук, защото неговото ядливо стъбло може да бъде включено в голямо разнообразие от кулинарни препарати. Знаете ли ползите от него ?
В древни времена това растение се е използвало само за лечебни цели, особено сухите му корени. Днес обаче стъблата му се консумират в сладки супи, конфитюри, сосове, сладкиши, трохи и вино. Всъщност дори е известно като „кексово растение“, защото е основната съставка в някои традиционни торти във Великобритания и Северна Америка.
Хранителни ползи от ревен
Важно е да споменем, че ревенът няма много основни хранителни вещества. Освен това калорийният му прием е нисък. Въпреки това, включването му в здравословна и разнообразна диета може благоприятно да допълни храненето.
Според информация, получена от данни от Министерството на земеделието на САЩ, порция ревен от 100 g съдържа приблизително следното:
- Калории: 26
- Мазнини: по-малко от грам
- Фибри: 2 грама
- Протеини: 1 грам
- Въглехидрати: 6 грама
- Захар: 1 грам
- Витамин К1: 26% от препоръчителната дневна стойност
- Витамин С: 6% от препоръчителната дневна стойност
- Калий: 3% от препоръчителната дневна стойност
- Фолиева киселина: 1% от препоръчителната дневна стойност
Ревенът съдържа и определено количество калций; последният обаче присъства като анти-хранителен калциев оксалат. Така че тялото не може да го усвои ефективно.
Ползи за здравето
До днес няма научни изследвания със сериозни доказателства за здравословните ползи от ревен. Въпреки това, анекдотични данни и малки проучвания показват, че това може да помогне за предотвратяване на заболяването. За какво е ?
Помага за балансиране на нивата на холестерола
Стръковете от ревен осигуряват много фибри в храната. Това хранително вещество е известно със способността си да регулира нивата на холестерола.