Ползи и противопоказания от ядки кашу
Кашуто е не само изключително вкусно, но е и хранително богато и има много ползи за здравето.
Ядките кашу са част от семейството, което също включва шам-фъстъци и манго, които са местни в североизточната част на Бразилия. Но тези ядки се отглеждат днес и в страни като Индия, Шри Ланка, Кения и Танзания.
Ползи от консумацията на ядки от кашу
Те са богати на ценни хранителни вещества - кашуто има впечатляваща хранителна стойност. Те съдържат протеини, но също така и минерали като мед, калций, магнезий, желязо, фосфор, калий и цинк. Ядките кашу също съдържат витамини като витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, витамин Е и витамин К. Олеинова киселина и мононенаситени мазнини също се намират в кашуто.
Те предотвратяват сърдечни заболявания - Ядките от кашу са богати на хранителни мазнини, които са от съществено значение за организма да абсорбира водоразтворимите витамини, но също така и за производството на важни мастни киселини за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Консумирани в умерени количества, здравословните мазнини намаляват нивата на холестерола в кръвта, намалявайки сърдечно-съдовия риск.
Укрепва мускулите - Ядките кашу са богат източник на магнезий, който е от съществено значение за хармоничното развитие на костите, но също така и на мускулната тъкан и органите. Магнезият помага за поддържане на кръвното налягане, повишава имунната система, но също така поддържа костите здрави.
Полезно за зрението - Кашуто съдържа лутеин и зеаксантин, които действат като антиоксидант, когато се консумират редовно. Тези съединения предпазват зрението и намаляват риска от катаракта.
Помага за премахване на излишните килограми - Според проучване, направено в Харвардския университет, две порции ядки на ден предотвратяват диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Замяната на животински мазнини с мононенаситени и полиненаситени мазнини от ядки кашу е отличен начин за поддържане на теглото и намаляване на холестерола.
Намалете риска от анемия - Ядките от кашу са отличен източник на желязо, което има важна роля за окисляването на организма. Недостигът на желязо може да причини умора, анемия и да увеличи риска от инфекция.
Предотвратяване на камъни в жлъчката - Камъните в жлъчката обикновено са съставени от холестеролни отлагания, които се натрупват в жлъчния мехур. Редовната консумация на кашу обаче намалява риска от камъни в жлъчката.
Укрепва имунната система - Ядките кашу съдържат цинк, който играе важна роля за укрепване на имунната система.
Противопоказания за консумация на ядки от кашу
Камъни в бъбреците - в случай на камъни в бъбреците се препоръчва да се ограничи консумацията на ядки от кашу. Те съдържат оксалатни соли, които насърчават усвояването на калция в организма, като по този начин подпомагат образуването на камъни в бъбреците. Проучванията показват, че хората с камъни в бъбреците трябва да консумират изключително ограничени количества кашу.
Хранителни алергии - Въпреки безбройните полезни ефекти на кашуто, има ситуации, в които тези ядки могат да причинят здравословни проблеми. Това са хранителни алергии, които могат да бъдат предизвикани от тези ядки. В случай на алергични реакции след консумация на кашу е препоръчително да се потърси медицинска помощ.
Контактен дерматит - Контактният дерматит е екзема, която се появява след излагане на кожата на алергенно вещество. Ако забележите образуването на екзема около устата след консумация на кашу, консултирайте се с лекар.
Как да купувате, съхранявате и консумирате ядки от кашу
Уверете се, че купувате качествени ядки от кашу. Съхранявайте ги на сухо и хладно място, евентуално в херметически затворена торбичка, която можете да държите в хладилника.
Кашуто може да се яде като такова, но и под формата на масло, в салати, с плодове, в зърнени закуски или дори в сложни ястия.