Полза или вреда от пилешкия бульон
Ползи или вреди от пилешкия бульон? В края на краищата всички си спомняме как в детството, след заболяване, майките и бабите са пиели за нас силен пилешки бульон, за да се оправим бързо и да станем по-силни. И така, откъде идва съмнението?
И се появиха съмнения и то не без основание. И въпросът е не само в това, че по-рано всички продукти са били много по-екологични, а самите пилета са яли добро естествено зърно и когато са се разболявали, не са били хранени с антибиотици. Въпреки че това е много, много важен фактор. В процеса на приготвяне на пилешки бульон, много вредни вещества преминават във водата. Същият антибиотик, с който пилетата се хранят в изобилие в съвременните птицеферми, не само преминава във водата, но и остава там при продължително кипене. Да, и фуражите за пилета в наше време в никакъв случай не са естествени продукти, а всякакви минерални добавки, хормони, огромни дози витамини. И всичко това, за да може птицата да напълнее и да е по-дебела. Но въпросът е и различен.
Запушва червата и черния дроб?
Изследвания в много страни показват, че супите и бульоните съдържат тежки метали. И колкото по-дълго се готви бульонът, толкова по-концентриран и по-плътен става и съответно толкова по-голяма вреда от него за нашето здраве.
Гастроентеролозите вярват, че бульонът понякога провокира нови заболявания.. Например, смята се, че пилешкият бульон причинява чернодробни заболявания и това е вярно. В края на краищата, пилешкият бульон се абсорбира незабавно и черният дроб няма време да го обработи. Така се оказва, че по този начин основният филтър на тялото - черният дроб - постепенно се запушва. В допълнение, нефилтрираната течност, която е бульон, който не е преработен от черния дроб, попада в червата, като по този начин се отразява негативно на работата му. Освен това, разреждайки стомашния сок, бульонът понижава киселинността на стомаха.