Полза или вреда от цикория
Разтворимата цикория често може да се намери в кухненския шкаф на адвокат за здравословна храна. Опаковката на този продукт е изпълнена с обещания - напитката е в състояние да понижи нивата на кръвната захар, полезна е за пациенти с хипертония, бременни жени, деца и възрастни хора, помага на черния дроб да се справи с усвояването на мазнините и накрая потиска повишен апетит.
Въпреки това, много поддръжници на природната медицина смятат, че разтворимата напитка, независимо дали е цикория или кафе, е източник на токсични за организма вещества и ползата от нея е малка. Повечето специалисти по суровоядство и строги последователи на системите Bragg, Shelton и Bates се опитват да се откажат дори от чаша цикория. Трябва ли да смятаме тази напитка за по-здравословна от кафето? Какви са всъщност ползите и вредите от цикория за организма?
Полезни свойства на цикория.
Лечебните свойства на цикорията се дължат на полезните вещества в състава му. Източникът на витамини, танини и фибри е коренът на растението от семейство Астер. Има и салата от цикория с месести корени и стъбла. Цикорията е истински склад за хранителни вещества.
За приготвянето на напитката се използва печен корен от цикория. Разтворим концентрат се получава чрез екстракция - първо се приготвя силна „инфузия“ от печен сух корен и след това се суши в специални сублимационни пещи, като се получава прах, който купуваме в аптеките или обикновените магазини.
Основният полезен компонент на цикорията е инулинът. Това вещество е вид фибри, които са особено полезни за чревната микрофлора. Прословутите бифидобактерии, които обитават стомашно-чревния тракт на човека, се хранят изключително с фибри.
Ако вашата ежедневна диета се състои от удобни храни, концентрирани храни и търговски продукти от бяло брашно, чаша друга напитка от цикория ще помогне за предотвратяване на дисбиоза и запек. Струва си да включите цикория в диетата си, ако ще седнете на зеленчукова или плодова диета за няколко седмици. Вашата микрофлора ще се подхрани и ще свикне с "добрия живот", така че подуването на корема и диарията няма да ви притесняват по време на спешно отслабване. В допълнение към инулина, цикорията се отличава със способността си да имитира вкуса на кафето. Пърженият корен е горчив и тръпчив, така че инфузия от него може да замести любимата ви напитка, в случай на спешност.