Получете преглед на храни с ниско съдържание на сол

филтър за ядене: по-малко от 0,3 g сол на 100 g

Открийте храни/хранителни продукти, които ви подхождат в тези групи храни. Изберете категорията храни, която ви интересува.

Изберете едно от тези покрити заглавия

Тук сме събрали храни със съдържание на сол по-малко от 0,3 грама на 100 грама.

Трапезната сол е солта, използвана за консумация от човека, известна още като готварска сол или готварска сол. Състои се главно от натриев хлорид (NaCl) и е основният източник на натрий и хлорид в храната при около 90% .Натрият също се среща естествено в храната ни, но само в малки количества.

Натрият е важен за мускулната и нервната функция в нашето тяло и допринася за регулирането на баланса на течностите и киселинно-алкалния баланс. Много е лесно обаче да задоволите вашите нужди от натрий, тъй като се изисква само малко количество сол. За натрий изчисленият адекватен дневен прием за възрастни е 1500 mg. Превръщането от натриева в готварска сол се извършва, както следва: 1 g натрий = 2,5 g готварска сол, 1 g готварска сол = 0,4 g натрий. Този адекватен дневен прием от 1500 mg натрий може да бъде покрит с 3,75 g готварска сол на ден.

В допълнение, максималната стойност от не повече от 6 g готварска сол и 2,4 g натрий на ден се дава от Германското общество за хранене. Тези 6 g готварска сол са приблизително еквивалентни на една чаена лъжичка сол. Също така се препоръчва да се консумира йодирана и флуорирана готварска сол.

Според „Проучване на здравето в Германия“ обаче приемът на готварска сол в Германия е около 70% от жените и около 80% от мъжете над 6 g готварска сол на ден. При 39% от жените и 50% от мъжете приемът на готварска сол е дори над 10 g готварска сол на ден. Поради това голямата част от населението консумира твърде много сол, което има последици за здравето.

Повишената консумация на сол е свързана с повишено кръвно налягане. Има няколко обяснения, които са свързани с връзката между високата консумация на сол и кръвното налягане. Те включват повишена реабсорбция и задържане на натрий в бъбреците или активиране на ренин-ангиотензин-алдостероновата система (RAAS), което се предполага, че се причинява от ангиотензин II и алдостерон, локален оксидативен стрес и повишаване на кръвното налягане насърчават активирането на симпатиковата нервна система. В допълнение, според „теорията на вазодисфункциите“ за индуцирано от солта високо кръвно налягане, това се причинява от недостатъчен спад в периферното съдово съпротивление след приема на сол, което след това води до повишаване на кръвното налягане.