Получаваме или не, за Коледа ще имаме конфи с гъши дроб и патици

Големите ферми трябва да намалят производството си

В Benjamin Constant's в Gimont (32), патиците също са затворени. В момента във Франция няма случаи на птичи грип, но 4350 патици трябва да останат в навеса. Gers е един от 45 отдела, изложени на висок риск от 5 ноември 2020 г. Необходимо е да се инвестира, за да се адаптира операцията към различните здравни кризи. "Трябваше да намалим обема на производството с около 40%. Преди това можехме да сложим 10 патици на м2. Сега е само 6." За президента на Националната федерация на патичарите, двете ограничения са още по-трудни, тъй като те попадат в 2 периода (Великден и Коледа), където секторът постига най-голям оборот.

Пазарът е напълно дестабилизиран, в очакване на решения. Какво ще кажете за отварянето на все по-несигурни ресторанти за празниците? Ще могат ли хората да пътуват за Бъдни вечер или ще трябва да ядат препечен торт с гъши дроб в подножието на камината си? Производството на мастни палмипеди трябва да се адаптира. "За месото нещата са наред, продажбите са правилни, но за гъши дроб е по-сложно. Имаме проблеми със самото планиране, но ние сме отговорен сектор. Ако Коледа върви зле, ще трябва да намалим допълнително обемите на производство. наложително е държавата да ни подкрепя. Животновъдите трябва да имат по-лесен достъп до фонда за солидарност и да получават повече помощ. "

---