Полски специалитети - ХРАНА И НАПИТКИ
Полски специалитети
Много месо
В Полша има много езера и реки, поради което рибата играе важна роля в полската кухня. Херинга, атлантическа треска и по-специално балтийска сьомга се пържат, пекат на скара, варят, мариноват или се правят на салата.
Консумацията на месо в Полша е дори по-висока от консумацията на риба и е една от най-високите в света. По-специално свинското месо е популярно в Полша. Заекът и фазанът са популярни диви животни. Развъждането на гъски също има дълга традиция и полските овче угоени гъски се изнасят по целия свят. Сред многото възможности за преработка на месо, препаратите с аспик са много популярни.
Наденичка, зеленчуци с галета и бигос
Полските колбаси се считат за традиционен специалитет, но обикновено нямат много общо със сортовете, които познаваме. В някои райони на Германия Krakauer се продава като дълъг братвурст. В полската кухня терминът Krakauer описва къса, дебела пушена наденица, която се сервира като намазка върху хляба. Специалитетите от колбаси вече са на масата в началото на деня, защото закуската в Полша вече е много обилна.
Зеленчуците се приготвят в полската кухня и често се покриват с галета, които се запържват в масло. Този вариант се е утвърдил в международната кухня.
Bigos се счита за полското национално ястие. Това е яхния, приготвена със свинско, кисело зеле и гъби. Може да се намери в различни сортове в повечето полски ресторанти.
Много популярни в Полша: супи
Супите са много популярни в Полша. Най-често основата е зеленчуков бульон, към който се добавя свинско или телешко месо. Най-известни са супите с перлен ечемик, кисело зеле и мариновани краставици. През лятото има и освежаващи студени плодови супи, например боровинка.
Кнедли и кнедли
В полската кухня има различни сортове продукти от тесто. Те са популярен акомпанимент към месни ястия и супи или се консумират като самостоятелно ястие. Кнедлите, които са често срещани в източноевропейската кухня, се срещат и в Полша. Те се правят в различни варианти и се пълнят с кисело зеле, гъби или месо. Тестените изделия, палачинките и кнедлите също са много популярни.
Сладки сладкиши
Поляците обичат сладкиши. Най-популярните сладкиши са рула с маково семе или ябълков пай. Можете също така да се насладите на сладки рулца с пълнеж от плодове или маково семе за десерт. Багелът също идва от Полша и идва от еврейската кухня. Така нареченият Bajgle е пръстеновиден сладкиш, приготвен от варено тесто с мая, докато Begel е пръстен от свинска мас от Силезия. Сладките полски специалитети включват и много видове сладкиши, включително глазирани понички, сланина, сладкиши и сладкарски изделия от шоколад.
Пиво и Ко.
Черният чай с лимон и захар е много разпространен в Полша. Един от многобройните видове полска бира се сервира с храна. Полската водка също е много добре позната. Вариант и полски специалитет е brubrówka. Това е вид водка, направена от ръж и овкусена с бизонова трева. Това му придава специален аромат.