Полски dip или

полски
Ако искате да приготвите специална или различна коледна вечеря, полската Dunk си заслужава да опитате! Тази рецепта се предава в семейството на жена ми в продължение на много поколения, адаптира се отново и отново и все още е коледната вечеря, която цялото семейство очаква с нетърпение много преди това! Приготвих това ястие заедно със свекърва ми миналата година и научих рецептата и тъй като Коледа отново наближава, изрових отново видеоматериала и накрая монтирах филма за него.

В началото изобщо не харесвах храната (но това беше преди повече от 25 години и така или иначе ядох почти нищо по това време), но през годините наистина оцених сложността и дълбочината на вкуса на този сос се научих да обичам. Основните съставки се четат малко странно, бульон от пушено свинско и кореноплодни зеленчуци, меденки и черна бира. Най-важното е сосът, който трябва да се дава над яденето на литър! Тази година ще тествам храната на малка порция у дома и ще експериментирам малко със съставките и подправките. с нетърпение очаквам!

Опасност, всички количества са приблизителни и приблизителни, тъй като няма точна рецепта!

За меденките

  • 250 сироп от захарно цвекло
  • 500гр брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • сол
  • подправка за джинджифилов хляб
  • топла вода

За соса

  • 1,5 кг Каслер
  • 1 кг кореноплодни зеленчуци (лук, моркови, пащърнак, корен от магданоз, праз)
  • 4 бутилки черна бира
  • Груби колбаси, леко пушени

  • кисело зеле
  • Солени картофи