Крем супа от стриди от сушени стриди

Крем супата от стриди има характерен, мек вкус; може да бъде вкусен предшественик на всяко второ ястие. Препоръчва се както за любителите на гъбите, така и за онези, които тепърва се запознават с прекрасния вкус на гъбите.

Защо е добре да се използват сушени гъби?

По време на сушенето водното съдържание на гъбите значително намалява, така че вкусът и мирисът на ястията, приготвени от сушени гъби, са много по-характерни, а цветът е по-интензивен от този на суровите гъби. Освен това той стои далеч за дълго време, така че можете да го използвате по всяко време, не е нужно да се притеснявате за изтичане.

Приготвяне на сушените гъби

1 пакет сушене прибл. Еквивалентно на 10 пъти повече сурови гъби. Изсушените гъби се накисват предишната вечер, излишната вода се изцежда по време на употреба, накисващият сок трябва да се използва по време на готвене, тъй като съдържа ценни аромати, които се разтварят във водата по време на накисването.

---