Полска ряпа (Hederich) - провизия, ядливи части; използване
Профил, снимки и описание на дивото растение, както и неговите ядливи части и техните ползи за храненето и здравето.
The Репички образуват род растения от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). В зависимост от мнението на автора има около три вида, които се намират главно в средиземноморския регион. С хряна (Armoracia rusticana), използван като подправка, те са Не по-тясно свързани. На тази страница, като диво растящ представител за нас, "Полска ряпа" описано. Ядливи/годни за консумация части!
Информационни категории за това диво растение
Профил на диво растение "Полска ряпа"
Ботаническо име: Raphanus raphanistrum
Немско име: Полска ряпа
Род: Репички (рафанус)
Семейство: Кръстоцветни (Brassicaceae)
Други синоними/общи имена: Acker-Hederich, Hederich, полска репичка, дива репичка;
Основно време на цъфтеж: Юни до септември;
Цвят на цветето: бяло или бледожълто;
Форма/номер на цветето: Кръстоцветни, 4 листенца;
Зрелост на плодовете/семената: простира се от август до октомври;
Възникване: Acker-Hederich първоначално е широко разпространен в района на Средиземно море, но е пренесен в цял свят. В Централна Европа той е културен спътник (археофит) още от неолита.
Фокус на разпространение: Acker-Hederich често се среща в плевелни полета на полетата и особено на житни полета, също и в отломки. Предпочита бедни на вар почви и показва подкисляване на почвата. Засява се и като зелено торене.
Височина: приблизително 30 см до 60 см;
Продължителност на живота: годишен;
Типично: Цветя с големина 1 - 2 см, венчелистчета бледожълти или белезникави с тъмни "жилки", шушулка "свита" между семената (напомняща на перлена огърлица).
Групажни/годни за консумация части: Корени, листа, върхове на издънки, плодови шушулки, цветя, семена;
Богати на енергия части: Семена;
Състав: Синапено масло гликозиди, витамин С, калий, желязо;
Необходима обработка/обработка: може да се използва суров (подходящ за сурова храна);
Риск от объркване (с отровни растения): с градинската ряпа (тази има гъбеста надута Плодове и форми едно удебелен (луковичен) корен навън). Смесването няма да има последици, тъй като градинската ряпа също е нетоксична и следователно годна за консумация.
Снимки и снимки "Полска репичка" - определяне на дивото растение
Описание на дивото растение/дестинация на растението
Външен вид: Полската ряпа е едногодишна тревист Засадете това Височини на растеж от 30 до 60 сантиметра. The корен не са, както е при другите видове репички, месести удебелени. The Стъбло обикновено растат изправени, понякога възходящи.
Листа: Листата са с овални до яйцевидни контури, но с форма на лира, перисто, като крайната част е значително по-голяма от страничните секции. The нисък Листата на листата, особено на Приосновни листа са дебнат, горните Стъблени листа от друга страна по-седнали и неделими.
Блос: Цветовете са в безлистни крайни съцветия. Хермафродитните цветя са четирикратно. Четирите листенца са светло жълто или (предимно в Южна Централна Европа) бяло с лилаво Вени. The Хейдей се простира от май до октомври (Основен период на цъфтеж Юни до септември).
Плодове/семена: Плодовете се разпадат на единични, подобни на ядки частични плодове. Съществува саморазширение и разширяване на човека и случайно разширяване чрез малки птици и говеда. Семената са дълголетни (20-30 години) и богати на масло (40-45%). Шушулките имат дълбоки свивания между семената. The Зрелост на плодовете се простира от август до октомври.
Лечебни ефекти и медицинска употреба на дивото растение
The Полска ряпа изглежда не е от значение в традиционната или конвенционалната медицина. Поне не успях да намеря изявления (надеждни източници) относно използването му в тази област. Съставки на полската ряпа обаче могат да бъдат намерени (в по-високи концентрации) и в градината. Това се използва за (народна) медицина.
Лечебни ефекти на градинската ряпа: Пресната репичка или пресованият сок от нея подпомага секрецията на жлъчката и стомашния сок и също има антимикробен ефект. При чувствителните хора обаче синапените масла могат да раздразнят стомашната и чревната лигавица след употребата на големи количества.
Изследвания/проучвания: Едно проучване установи, че листата на полската ряпа (които са част от традиционните местни средиземноморски диети) имат както потенциални антидиабетни, така и повишаващи настроението ефекти (инхибитори на обратното поемане на серотонин).
Потвърден ефект съгласно Комисията-Е
насърчава секрецията в горната част на стомашно-чревния тракт, насърчава подвижността, антимикробно;
Области на приложение съгласно Комисията-E
Диспептични оплаквания, особено в резултат на дискинезия на жлъчните пътища, катар на горните дихателни пътища;
ЗАБЕЛЕЖКА: Особено в билколечението и хомеопатията на дивите и ливадните билки са определени много различни области на лечение и приложение. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Ако искате да задълбочите познанията си за лечебните сили на растенията, ще намерите много добра литература.
Боже мой Предпочитаният източник за познания за лечебните растения е книгата „Голямата книга за лечебните растения“ от фармацевта М. Пахлоу. В своята работа Пахлоу описва не само областите на приложение на конвенционалната, растителната и народната медицина, но и подхода на хомеопатията.
Ядливост и използване в кухнята/оцеляване и храна на открито/подходящо зелено смути
Корен: Корените не са, както е при другите видове репички, месести удебелени. Може да се използва през пролетта, има вкус на репичка и когато се нарязва на малки парченца може да подправя различни ястия.
Листа и съвети за издънки: Ароматните листа и връхчета на издънките (особено когато са още млади, т.е. от април до юни) могат да се режат сурови в салати или да се нарязват на билкови смеси, билкови сирена, сосове, спанак, зеленчукови супи и яхнии.
Цъфти: Пъпките съцветия (включително нежните им цветни дръжки, около юни) предлагат пикантен зеленчук, подобен на задушените цветя на броколи. Те обаче могат да се използват и сурови за салати. Самите цветя, откъснати, са подходящи като леко пикантна годна за консумация украса за поръсване.
Плодови шушулки: Младите, нежни плодови шушулки (които се събират от юни до юли) могат да се консумират сурови (съдържат много вода - могат да утолят жаждата) или консервирани в оцет.
Семена: Зрелите семена могат да бъдат събрани около септември и октомври. Това може да се смила до паста, подобна на горчица, или олио за готвене може да се получи чрез пресоване. Семената могат да покълнат като кресон на перваза на прозореца през зимата и също могат да се използват като кресон.
Вкус: Растението има вкус на кресон-горчица.
Подходящ за зелени смутита: Растението е забележимо пикантно/подобно на репичка и поради това не трябва да се добавя към смутито след подправката. Използвано по този начин, съчетано с неутрално зелено (напр. С почти винаги наличните зеленчуци агнешка салата, пиле, коприва или сламка), може да предложи много интересно изживяване на смутито.
ЗАБЕЛЕЖКА: Има, разбира се, много други приложения. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Рецепти изобщо няма. Има много добри книги за готвене на диви билки за любителите на кухнята и готвенето.
Ако се интересувате от областта на оцеляването/спешната храна, бих искал да ви препоръчам подхода и произведенията на Йоханес "Джо" Фогел. Това далеч надхвърля "нормалното" билково определяне и показва пълно снабдяване от дивата природа.