Pollo en pepitoria - блог на La Tapita

Пиле в сос - какво да правим с шафрана?

Нека започнем там, за да наречем пастирството сос, всичко е, но нереалистично. "Пепитория" е сос, който придружава предимно домашни птици, а главните герои са варен яйчен жълтък и бадеми. Според партньора ми това е задължително. Истинска „комфортна храна“ в дъждовните дни. Наистина хубавото на тази рецепта е, че невъзможността да я развалите, отстоявайте я смело още утре.

блог

Нека да видим как това ястие попада на масата.

700 г пилешко месо

200 г сух хляб

1 скилидка чесън

1 чаша вино Jerez (може да бъде заменено със сладко вино мускат)

50 г белени бадеми

2 супени лъжици брашно

половин литър пилешки бульон

сол, черен пипер, зехтин