Полковник Мъдрост както за здравето, така и за болестите започва в червата - Здраве
Здравето на храносмилателната ни система и тялото зависи от активността на милиарди микроорганизми, които населяват дебелото черво. Промените в състоянието и състава на нормалната чревна флора с течение на времето могат да доведат до възпалителни заболявания на храносмилателната система.
Болестите на храносмилателната ни система могат да бъдат свързани с редица хронични здравословни проблеми, като например.
● затлъстяване и невъзможност за отслабване,
● с хроничен артрит,
● с дисфункция на имунната система,
● с различни проблеми с нервната система и психиката.
Много фактори в нашия забързан, западен начин на живот влияят неблагоприятно върху състоянието на нашата чревна флора. Обедняването на диетата ни, влошеното качество на храната, която ядем, широкото използване на консерванти и добавки в хранителната индустрия и широкото използване на антибиотици и дезинфектанти.
За да поддържаме здравето си, трябва да храним полезните бактерии, които изграждат чревната ни флора. Основно условие за тяхното размножаване и балансирано функциониране е диета, основана на консумация на богати на фибри, балансирани, сезонни съставки, достатъчен прием на течности, живот без стрес, упражнения и качествен сън - но ние също можем да увеличим броя на нашите полезни микроорганизми чрез консумиране на функционални пробиотици.
Функционалните пробиотици са ферментирали храни, които съдържат голям брой живи микроорганизми, които се натрупват по време на ферментацията. Най-важните от тях са млечнокиселите бактерии (видове Lactobacillus и Bifidobacterium), които обитават здрав човешки чревен тракт и са отговорни за ферментацията на кисело зеле или кисело зеле, между другото.
Как зеленчуците и плодовете, запазени чрез млечна ферментация, влияят на здравето на храносмилателната ни система?
Консумацията на (лакто) ферментирали храни има редица положителни физиологични ефекти:
● ферментиралите зеленчуци и техните сокове също директно подпомагат и допълват работата на стомашната киселина, така че тя може да започне да усвоява по-ефективно консумираната храна,