Полифенолите в ябълките и зеления чай са полезни за здравето - MedMix
Полифенолите процианидин и епигалокатехин галатът, съдържащи се в ябълките и зеления чай, могат да укрепят здравето и да предпазят от болести.
Учени от Института за изследване на храните откриха нов механизъм, чрез който някои хранителни съставки имат положителен ефект върху здравето ни. Преди това проучванията на храненето показват, че честата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от някои заболявания, включително сърдечни и рак. Това може да бъде оправдано от няколко фактора. Например много видове плодове и зеленчуци съдържат така наречените полифеноли, които имат значителни свойства за укрепване на здравето.
В настоящото проучване екипът, ръководен от д-р. Пол Круон от Института за изследване на храните установява, че полифенолите в зеления чай и ябълките инхибират определена сигнална молекула, така наречения фактор за съдов ендотелен растеж, VEGF. Това благоприятства развитието на артериосклероза и е важна цел за различни лекарства срещу рак.
VEGF е отговорен за образуването на нови кръвоносни съдове - биологично и медицинско важната ангиогенеза, образуването на нови съдови структури. Този процес е отговорен и за прогресирането на рака и образуването на артериосклеротични плаки. Освен това VEGF играе важна роля в разкъсването на тези плаки, което в крайна сметка увеличава риска от инфаркти и инсулти.
Използвайки подходящ модел на клетъчна култура, изследователите установиха, че дори малки количества от полифенолния епигалокатехин галат (EGCG), присъстващ в зеления чай и процианидина в ябълките, блокират VEGF сигнална функция. Блокирането на VEGF от хранителни компоненти вече е предложено в по-ранни проучвания - това е първото проучване върху полифеноли, което предоставя доказателства за пряко взаимодействие между полифеноли и VEGF - дори в концентрации, които обикновено се откриват при консумацията на тези храни Кръвен поток. „Този ефект е важно доказателство за здравословния механизъм на описаните полифеноли“, каза д-р. Пол Кроун.
Източник и връзка към проучването: Мощно инхибиране на активирането на VEGFR-2 чрез плътно свързване на зеления чай епигалокатехин галат и процианидини на ябълка към VEGF: значение за ангиогенезата. Moyle CW 1, Cerezo AB, Winterbone MS, Hollands WJ, Alexeev Y, Needs PW, Kroon PA