Полезно ли е вегетарианството за възрастни хора
Националната програма за здравословно хранене (трета от името), която роди известния лозунг „Пет пресни плода и зеленчука на ден“, трябваше да бъде преработена през 2015 г. През 2018 г. все още чакаме. Но за проф. Масимо Несполо, голям пропагандист на вегетарианска диета, включително за възрастни хора, е крайно време да му се сложи край !
PNNS 3 разпространява официални препоръки за хранене, насочени към подобряване на здравето на населението. Когато обаче те слушаме, имаме впечатлението, че е точно обратното ...
Проф. Масимо Несполо: PNNS е план, създаден, за да задоволи интересите на определена селскостопанска и хранително-вкусова промишленост. Доказателството: той препоръчва да се консумира животински протеин веднъж или два пъти на ден и млечни продукти два пъти на ден1 за възрастни. Това последно число може да се изкачи до четири за деца и възрастни хора! Той пренебрегва, разбира се, факта, че животинските продукти са заредени с наситени мазнини и холестерол, че често са с високо съдържание на сол (студени меса, сирена) и ниско съдържание на магнезий и калий. Черешката на тортата: кара хората да вярват, че тези продукти са по-добри от растителните протеини. Което според мен не е така.
Какви проблеми според вас създават животинските продукти? ?
Ставането на вегетарианец не означава да се излагате на недостатъци ?
Pr M. N .: В нашите западни общества ние умираме от излишъци и се страхуваме от недостатъци! Когато сте вегетарианец, трябва да се страхувате от някои недостатъци, но освен тези на витамин В12, който се съдържа само в животински продукти, те нямат нищо общо с консумацията на месо или млечни продукти. Дори „месоядните“ имат интерес след петдесетте си години да наблюдават нивото си на В12, тъй като през годините стомашното производство на „вътрешния фактор“, от съществено значение за аб- Масимо Несполо е професор в Лотарингийския университет ( минералогия и кристалография). Той беше запален по храненето - област, която изучава в продължение на тридесет години. Той редовно изнася лекции по този въпрос и е много активен в защитата и популяризирането на вегетарианската диета. ИНТЕРВЮ 9 сорбцията на този витамин намалява. Тогава може да е необходимо добавяне.