Полезно или вредно алуминиево фолио FreshMAG Белгия
Не е необичайно използването на алуминиево фолио по време на летните барбекюта. За опаковане на зеленчуци или покриване на остатъци от спадове и колбаси в хладилника. Няма съмнение, че алуминиевото фолио е практично; Не без основание е много популярен в кухните от десетилетия. Но трябва ли алуминиево фолио да се използва без ограничение в кухнята? Събрахме полезна информация за вас по този въпрос.
Някои хора хвалят алуминиевото фолио като универсален домакински продукт, други са доста скептични относно неговата вредност за здравето и околната среда. За да се задълбочим в въпроса дали алуминиевото фолио е всъщност полезно или вредно, първо ще разгледаме самия материал. След това ще изясним кои храни са наистина проблемни в комбинация с алуминиево фолио и какви са възможните алтернативи.
От повърхността на земята до плочата: алуминиево фолио
Полученият алуминий се фино валцува във фабриките и се обработва термично, за да се получи крайният продукт, който добре познаваме: алуминиево фолио. Индустрията за опаковане на храни има много поддръжници на този лек метал. Всъщност алуминиевото фолио има две много специални свойства: то е непропускливо за кислород и влага. Ето защо тънкият слой алуминий се използва като бариерен материал в много опаковки за удължаване срока на годност на храните. Дали в сашета с кафе, супа, чипс, картонени кутии или консерви ... Този списък не е изчерпателен, далеч от него !
Кислородът и влажността са изключително важни фактори, които влияят на развалянето на храната, тъй като организмите, отговорни за това, се нуждаят от същите тези фактори за своя растеж. Следователно, ако ги лишим от кислород и влага, ние удължаваме срока на годност на храната. Освен това, ако предпазваме храната от кислород, не даваме никакъв шанс на окислителните процеси, които правят храната негодна за консумация. И обратно, алуминиевото фолио също помага да се предотврати изтичането на влага и например да се запази сочното месо на скара.
Кога е най-добре да пропуснете алуминиевото фолио
Докато алуминиевото фолио е чудесно за разширяване на свежестта и вкуса на храните, съществуват и рискове, свързани със съхранението във фолио. Това явление се нарича корозия и засяга много метали. За желязото това се нарича ръжда, но подобен процес се случва и с алуминия. При определени обстоятелства компонентите на алуминия се разтварят в алуминиево фолио и могат да се утаят върху храната. Ако ги ядем след това, ние също абсорбираме алуминия в тялото си. Свързаните рискове за здравето все още не са добре проучени. Въпросът е дали нашата нервна система, плодовитост и развитие на костите са повлияни отрицателно. Тъй като такива сериозни последици все още не са изключени, органът за бдителност на храните препоръчва повишено внимание и подходяща употреба на алуминиеви продукти по отношение на храната.