ПОЛЕЗНИ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ И ДИЕТИ 3
Рационалното хранене е най-доброто лекарство. Никога не ми писна да ям. . . Винаги оставях празнина. Автор: Хипократ
страници
Сряда, 5 септември 2012 г.
ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ И ДИЕТИ 3. ПРИ БЪБРЕЧНИ БОЛЕСТИ
Ролята на бъбреците
Специфични за бъбреците роли:
- поддържа баланса на водата в тялото, но също така и концентрацията на минерали натрий, калий, магнезий и фосфор в кръвта;
- след храносмилане, премахва остатъчните вещества от кръвта, придобити при излагане на различни химикали или лекарства;
- произвежда ренин - ензимът, който помага за регулиране на кръвното налягане;
- произвежда еритропоетин - хормон, който стимулира производството на червени кръвни клетки;
- произвежда активна форма на витамин D (калцитриол), необходима за здравето на костите.
Причини за остро бъбречно заболяване
Внезапното спиране на бъбречната активност за определен период от време се нарича остра бъбречна недостатъчност. Това може да бъде причинено от:
- травматични наранявания, водещи до загуба на кръв;
- внезапно намаляване на притока на кръв към бъбреците;
- увреждане на бъбреците, причинено от поглъщане на определени лекарства или токсични вещества.
Бъбречните заболявания също могат да бъдат понижени като последица от усложнения по време на бременност, като прееклампсия и еклампсия.
Високопроизводителните спортисти, които не консумират достатъчно течности по време на спортни събития, могат да получат остро бъбречно заболяване (дори бъбречно запушване), предизвикано от увреждане на мускулната тъкан. По този начин се освобождава химикал, наречен миоглобин, който засяга бъбреците.
Причини за хронично бъбречно заболяване
Бъбречно увреждане и нарушаване на бъбречната функция за повече от 3 месеца се нарича хронично бъбречно заболяване. Хроничното бъбречно заболяване е опасно, защото съществува риск то да не се прояви, докато бъбрекът не бъде непоправимо увреден. Медицинското възстановяване може да бъде трудно и не може напълно да излекува бъбречното увреждане.
• Диабетът и хепатитът са хронични заболявания, които нарушават бъбречната функция, изискващи диализа или бъбречна трансплантация.
• Нелекуваната хипертония допринася за прогресивната загуба на бъбречната функция, тъй като повишеното кръвно налягане засяга и кръвоносните съдове на бъбреците, ускорявайки тяхното влошаване.
• Болестите на имунната система, като лупус еритематозус, хронични вирусни заболявания (ХИВ, хепатит В и хепатит С) са други причини, които насърчават появата на хронично бъбречно заболяване.
• Поради тежки инфекции, като пиелонефрит, бъбреците имат белези след лечебния процес. Повторението на тези епизоди води до тежко влошаване на бъбречната функция.
• Възпалението на гломерулите води до гломерулонефрит. Това явление може да се случи внезапно след инфекция с определени щамове бактерии (стрептококи). Хроничното възпаление причинява увреждане на бъбреците, докато те загубят своята функция.
• Поликистозната бъбречна болест е най-честото наследствено бъбречно заболяване, което се проявява с появата на кисти в бъбреците.
• Вродените малформации често са причина за запушване на пикочните пътища или други малформации, които засягат бъбреците. Някои вродени дефекти могат да бъдат подложени на операция за лечение през вътрематочния период.
• Наркотиците, токсичните вещества и продължителното излагане на някои лекарства и химикали могат да причинят бъбречно заболяване.
Може да се включи в диетата, суров, като закуска, предястие или смесен в салата от риба тон или пиле, поднесен с бисквити или хляб. Чушките със звънец също могат да бъдат част от състава на сандвичите, те могат да се добавят в омлет, заедно с маруля към всякакъв вид пържола или да се пекат като основно ястие.
2. Зеле - 1/2 чаша зеле съдържа 6 mg натрий, 60 mg калий и 9 mg фосфор. Зелето е част от семейството на кръстоцветните и е богато на фитохимикали, химични съединения, които се намират в състава на плодове или зеленчуци, които предотвратяват отрицателното действие на свободните радикали.
Фитохимикалите са известни и с това, че осигуряват защита на организма срещу рак и поддържат здравето на сърдечно-съдовата система. Сулфорафанът е хранително вещество, намиращо се в кръстоцветните зеленчуци, което може да предотврати или дори да спре растежа на ракови клетки, специфични за рака на белия дроб, дебелото черво, гърдата, пикочния мехур, простатата и яйчниците.
С високи нива на витамин К, витамин С и фибри, вазите са важен източник на витамин В6 и фолиева киселина. Друго предимство, за което зелето може да се добави към диетата за здравето на бъбреците, е ниското съдържание на калий.
3. Карфиол - 1 чаша варен карфиол съдържа 9 mg натрий, 88 калий и 20 mg фосфор. Друг зеленчук, който е част от семейството на кръстоцветните, карфиолът има високо съдържание на витамин С и е основен източник на витамин С, фолиева киселина и фибри.
Той има щедро съдържание на индоли, глюкозинолати и тиоцианати - съединения, които помагат на черния дроб да неутрализира токсичните вещества, които могат да увредят клетъчните мембрани и ДНК.
4. Чесън - 1 скилидка чесън съдържа 1 mg натрий, 12 mg калий и 4 mg фосфор. Чесънът помага да се предотврати образуването на плака върху зъбите, понижава холестерола и намалява възпалението. Може да се яде прясно, консервирано или под формата на прах и може да се добавя към месо, зеленчуци и тестени изделия. Чесънът предлага вкусен вкус и чесънът на прах може да бъде вкусен заместител на солта за хората на диализа.
5. Лук - 1/2 чаша лук съдържа 3 mg натрий, 116 mg калий, 3 mg фосфор. Лукът е член на семейство Алиум и има аромат, който е в основата на много видове ястия, благодарение на серните съединения, които му придават остра миризма.
Лукът е богат на флавоноиди (особено кверцетин - мощен антиоксидант, който помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и предпазва от много видове рак). Лукът е с ниско съдържание на калий и е достатъчен източник на хром, минерал, който помага за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Могат да се използват различни сортове, от бял до червен лук.
плодове
1. Ябълки - 1 средна кора от ябълка съдържа 0 mg натрий, 158 mg калий, 10 mg фосфор. Ябълките са известни с ролята си за понижаване на холестерола, предотвратяване на запек, защита срещу сърдечно-съдови заболявания и намаляване на риска от рак. Ябълката е богата на фибри и съединения с противовъзпалителна роля.
2. Червена боровинка - 1/2 чаша сок от червена боровинка съдържа 3 mg натрий, 22 mg калий, 2 mg фосфор; 1/4 чаша сос от червена боровинка съдържа 35 mg натрий, 17 mg калий, 6 mg фосфор; 1/2 чаша сушени червени боровинки съдържа 2 mg натрий, 24 mg калий и 5 mg фосфор.
Известно е, че тези плодове с кисел вкус предпазват от инфекции на пикочния мехур, като предотвратяват прилепването на бактерии върху стената на пикочния мехур. По същия начин червената боровинка предотвратява развитието на стомашна язва и защитава лигавицата на стомашно-чревния тракт, което подпомага здравето на стомашно-чревната система. Доказано е, че червената боровинка предотвратява рак и сърдечни заболявания.
3. Боровинки - 1/2 чаша пресни боровинки съдържа 4 mg натрий, 65 mg калий, 7 mg фосфор. Боровинките са богати на антиоксидантни фитонутриенти, наречени антоцианини, които им придават син цвят и съдържат множество естествени съединения, които намаляват възпалението.
Боровинките са добър източник на витамин С, манган (който поддържа костите здрави) и фибри. Тези плодове помагат за защита на мозъка от някои от последиците от стареенето. Доказано е, че антиоксидантите в боровинките и други плодове предотвратяват бавното разрушаване на костите поради ниските нива на естроген.
Боровинките могат да се консумират пресни или сушени и да се съхраняват замразени в продължение на няколко месеца. Те са вкусни, смесени със зърнени храни, бита сметана, кифли и други десерти.
4. Малини - 1/2 чаша малини съдържа 0 mg натрий, 93 mg калий, 7 mg фосфор. Малините съдържат фитонутриент, наречен елагова киселина, който помага да се неутрализират свободните радикали в организма, за да се предотврати увреждането на клетките.
Те също така съдържат флавоноиди, наречени анти-цианиди, антиоксиданти, които им придават червен цвят и са отличен източник на витамин С, фибри и фолиева киселина. Малините инхибират растежа на раковите клетки и образуването на тумори. Малини могат да се ядат със зърнени храни, пюрета, десерти или под формата на сосове и сокове, но също така и пресни.
5. Ягоди - 1/2 чаша пресни ягоди съдържат 1 mg натрий, 120 mg калий, 13 mg фосфор. Ягодите са богати на два вида феноли: антоцианини и елаготанини. Антоцианините са тези, благодарение на които ягодите са червени, мощни антиоксиданти, които помагат да се защитят клетъчните структури на организма и да се предотврати окислителното увреждане.
Ягодите са отличен източник на витамин С и манган и са богати на фибри. Известен е с тяхната роля в защитата на сърцето, борбата с рака и със съдържанието им на противовъзпалителни компоненти. Ягодите могат да се комбинират със зърнени храни, пюрета, бита сметана или дори пресни.
6. Череши - 1/2 чаша сладки череши съдържа 0 mg натрий, 160 mg калий, 15 mg фосфор. Доказано е, че черешите намаляват възпалението, когато се консумират ежедневно. Те имат високо ниво на антиоксиданти и фитохимикали, които предпазват сърцето. Черешите могат да бъдат прясна част от диетата на човек, в състава на пайове или под формата на сок.
7. Червено грозде - 1/2 половин чаша сок от червено грозде съдържа 1 mg натрий, 88 mg калий, 4 mg фосфор. Червеното грозде е богато на флавоноиди, които им придават червеникав цвят. Флавоноидите помагат за защита на тялото срещу сърдечно-съдови заболявания, като предотвратяват окисляването и намаляват шансовете за образуване на кръвни съсиреци.
Ресвератролът, флавоноид, намиращ се в зърнените култури, може да стимулира производството на азотен оксид, който помага за отпускане на мускулните клетки в кръвоносните съдове, като по този начин увеличава притока на кръв. Тези флавоноиди осигуряват защита срещу рак и предотвратяват възпалението.
Фитохимикалите в гроздето, виното и гроздовият сок са интензивно проучени, особено след като специалистите потвърдиха, че ако гроздето бъде включено в диетата, шансовете за сърдечни заболявания намаляват, дори ако се консумира по-голямо количество наситени мазнини. Препоръчително е да се яде особено червено или лилаво грозде, тъй като те имат по-високо съдържание на антоцианини.
Други храни
1. Яйчен белтък - 2 яйчни белтъка съдържат 7 грама протеин, 110 mg натрий, 108 mg калий, 10 mg фосфор. Яйчните белтъци са чисти протеини и осигуряват на организма най-качествения протеин чрез незаменимите аминокиселини в тяхната структура.
За диета за здравето на бъбреците яйчните белтъци осигуряват повече фосфорни протеини и по-малко протеини от тези, които се съдържат в яйчния жълтък или месото. От белтъка можете да приготвите омлети, леки закуски или те да се добавят към салати.
2. Риба - 100 грама сьомга съдържат 50 mg натрий, 368 mg калий, 274 фосфор. Рибата осигурява висококачествен протеин и е богата на противовъзпалителни вещества, наречени омега-3 мастни киселини. Здравословните мазнини от сьомга са полезни в борбата срещу заболявания като сърдечно-съдови заболявания и рак.
Омега-3 мастните киселини спомагат за натрупването на добри мазнини в тялото и за понижаване на лошия холестерол. Специалистите препоръчват рибата да бъде част от диетата на всеки човек два до три пъти седмично. Рибите с най-високо съдържание на омега-3 са бял тон, херинга, скумрия, пъстърва и сьомга.
3. Зехтин - 1 супена лъжица зехтин съдържа по-малко от 1 mg натрий, по-малко от 1 mg калий и 0 mg фосфор. Зехтинът е важен източник на олеинова киселина, противовъзпалителна мастна киселина. Мононенаситените мазнини в зехтина предпазват от окисляване.
Зехтинът съдържа полифеноли и антиоксидантни съединения, които предотвратяват възпалението и окисляването. Проучванията показват, че тези, които използват големи количества зехтин вместо други масла, имат по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак. Препоръчва се необработен или екстра върджин зехтин, тъй като те съдържат по-големи количества антиоксиданти.
Преди да консумирате тези храни, всеки с диагноза бъбречно заболяване трябва да се консултира с диетолог. Тези храни са здравословни за всички членове на семейството или други хора, които не страдат от бъбречно заболяване.
Диета, ако имате камъни в бъбреците
Камъните в бъбреците са много неприятен проблем. Преживях това и много добре знам за какво говоря. По това време бях студент и по време на болезнена криза ме откараха с линейка в болницата. Не знаех какво имам или какво би могло да бъде, но лекарят в началото ме предположи и въпреки че изпитвах ужасна болка, той ми се скара, казвайки: „Студент, нали? Със сигурност си. не яжте, не яжте супи, супи, дехидратирайте и след това елате при мен с камъни в бъбреците! “
Беше прав. Бях уплашен и, знаейки, че щом направиш камък, имаш всички шансове да направиш повече, реших да направя всичко, само и само да не ми се кара лекар. Причините, терапията и профилактиката на камъни в бъбреците се основават предимно на диетата.
Първата стъпка за избягване на образуването на камъни в бъбреците е да се увеличи консумацията на течности, представени предимно от вода, но също и от супи, бульони, чайове и дори сокове (натуралният лимонов сок е отличен за предотвратяване на образуването на камъни, докато портокалът или газирани напитки създават благоприятни условия за образуване на камъни).
В случай на камъни в бъбреците, лекарят препоръчва диета, основана на контролиран прием на калций, която не трябва да надвишава дневен прием от 800 mg при мъжете и около 1000 mg при жените (1200 mg след менопаузата). Ролята на лекаря специалист е да посочи кои точно храни са предпочитани и в какви количества и какво трябва да се избягва на всяка цена. Той също така определя дали пациентът се нуждае от витаминни добавки или медикаментозно лечение.
Също така, с цел предотвратяване и борба с образуването на камъни в бъбреците, консумацията на сол и захар трябва да бъде рационализирана. Вместо това се препоръчват фибри, като се има предвид техния принос за намаляване нивото на калций в урината.
Човек, който се е сблъскал с въпросния проблем, ще трябва да избягва да яде излишно месо, защото изглежда, че животинските протеини увеличават количеството пикочна киселина и оксалати в урината, което води до появата на камъни.
Също така при камъни в бъбреците са забранени храни като: соя, черен чай, какао, шоколад, черен пипер, ядки, магданоз, спанак, смокини.
Много забрани, нали? Да не говорим за болката и всички останали неприятни аспекти на това заболяване. И този път е по-лесно да предотвратите, отколкото да се биете, така че пийте колкото се може повече вода и не правете излишна храна от списъка на споменатите в тази статия.