Полезни съвети Избор на незалепващ тиган, Моят живот

Тиганите с незалепващо покритие се различават помежду си по диаметър, материал и метод на производство, цената им варира от няколкостотин до няколко хиляди рубли. Но тъй като здравето директно зависи от избора на такъв тиган, трябва да бъдете много сериозни да го купите.

Незалепващите тигани имат значителни предимства. При готвене в такива ястия е необходимо минимално количество масло, което при нагряване отделя свободни радикали, които имат отрицателен ефект върху тялото. Измиването на такъв тиган е много по-лесно от обикновено, понякога е достатъчно просто да избършете повърхността на тигана с хартиена салфетка.

Тефлоново покритие

Един вид незалепващо покритие е политетрафлуоретилен, наричан още тефлон. Това е екологичен материал, който изключва всякакви реакции с продукти, неутрални спрямо въздействието на основи и киселини. За да различите истинско незалепващо покритие от фалшиво, трябва да го тествате на допир. Истинското тефлоново покритие има грапава повърхност. Лъскавата и гладка повърхност е фалшива. Според руските стандарти дебелината на покритието трябва да бъде най-малко 20 микрона. Когато използвате тиган с покритие от тефлон, за да се избегнат повреди по него, препоръчително е да използвате силиконови или дървени шпатули. Обикновено като материали за незалепващи тигани се използват алуминий, неръждаема стомана и чугун.